Υλικά

• 1/2 κιλό πένες ή σέλινο
• 1 1/2 κιλό πράσα
• 1 1/2 κιλό τομάτες ώριμες
• 100 γραμ. βούτυρο
• 100 γραμ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
• 3 αυγά
• 1 πιπεπιά ψιλοκομμένη
• αλάτι - πιπέρι
• τριμμένο τυρί

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε πολύ καλά, τα ζεματάμε με το μισό βούτυρο τα πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και τα απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
• Καθαρίζουμε τα πράσα, τα πλένουμε , τα κόβουμε σε φετούλες.
• Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε καλά, τα σωτάρουμε με το υπόλοιπο βούτυρο προσθέτοντας και την ψιλοκομμένη πιπεριά.
• Στρώνουμε τα πράσα πάνω από τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
• Στρώνουμε από πάνω τις τομάτες κομμένες σε φέτες και καλύπτουμε όλο το φαγητό.
• Βάζουμε το ταψί σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα να ψηθούν όλα τα υλικά μαζί.
• Τραβάμε το ταψί από το φούρνο και σκορπάμε στην επιφάνεια τις ελιές.
• Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στην επιφάνεια,
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (προαιρετικά).
• Βάζουμε το ταψί στο φούρνο  να ψηθούν τα αυγά και να πάρει χρώμα το φαγητό και είναι έτοιμο.

Παραλλαγές:

• Μπορούμε την ώρα που βάζουμε τις ελιές να προσθέσουμε και τυρί φέτα σε κομμάτια.
• Μπορόυμε να αντικαταστήσουμε τα πράσα με μελιτζάνα ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας κομμένα σε κύβους και ελαφρά σωταρισμένα.
  

	1. 24-03-2009 20:28
	Ωραία συνταγή αλλά θα μπορούσαμε ίσως να αφαιρέσουμε τα αυγά?

vago

	2. 24-03-2009 20:44
	Ναι Βάγγο μου βέβαια. Μπορείς να βάκεις τυράκι από πάνω ή μόνο τη ντοματούλα.  Βασικά αυτές τις συνταγές με τα ζυμαρικά και τα λαχανικά τις έχω εφεύρει για τα ανήψια μου που είναι περίεργα στο φαγητό και τρώνε μόνο μακαρόνια και έτσι ξεγελιούνται και τρώνε και κάτι άλλο

Fey

	3. 24-03-2009 21:04
	εγώ Φαίη θα το φτιάξω σίγουρα και με τα αυγά. Για εμένα οι δικές σου συνταγές που έχουν σχέση με ζυμαρικά είναι εγγύηση

ekaterini

	4. 24-03-2009 21:34
	Fey μου αρέσει πολύ η συνταγή σου  ειδικά τώρα τελευταία που με έχει πιάσει μανία με τα πράσα και προσπαθώ να τα σερβίρω σε παιδάκια χωρίς να το καταλάβουν..ίσως μόνο να αφαιρέσω τις ελιές και να βάλβ περισσότερο τυράκι  Ευχαριστούμε

maroula

	5. 24-03-2009 21:53
	μα τι μακαρονοσυνταγες ειναι αυτες!!μπραβο!!

margarita79

	6. 24-03-2009 22:04
	Ευχαριστώ κορίτσια μου Να πω ότι αυτό που κάνει το αυγό είναι ότι δένουν τα υλικά μεταξύ τους και κόβεται σαν παστίτσιο. Κατά τα άλλα κάνετε ότι παραλλαγές θέλετε     Μαργαριτούλα εσύ κράτα ιδέες για όταν αρχίσει ο μικρούλης σου να μην τρώει όλα τα φαγάκια να τον ξεγελάς

Fey

	7. 25-03-2009 01:47
	Υπέροχη συνταγή! Την κρατάω να την φτιάξω σύντομα! Εύγε, fey!

Pan

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.