Υλικά

• 600γρ. σπαράγγια βρασμένα
  
• 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη και κομμένη σε κύβους
  
• 3 κ. σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 4 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό (ή κρέμα γάλακτος)
• αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

• Πολτοποιούμε τα βρασμένα σπαράγγια και την πατάτα (κρατάμε λίγες κορυφές σπαραγκίων) προσθέτοντας όσο νερό χρειάζεται (από που έβρασαν τα σπαράγγια)
• μέχρι να αποκτήσουμε ένα βελουτέ αποτέλεσμα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα και το βάζουμε να πάρει μια βράση,
• προσθέτοντας αλατοπίπερο.
• Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι και τις κορφές από τα σπαράγγια.
  

	1. 11-04-2009 02:44
	Είναι από τις νστιμότερες σούπες. Να προσθέσω μόνο, ότι εγώ τα σπαράγγια και την πατάτα τα βράζω ή σε ζουμί κοτόπουλου ή σε ζουμί μοσχαριού, γα περισσότερη νοστιμιά

ekaterini

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.