Εκτέλεση

Χτυπάμε το βουτυρο και το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη πολύ καλά 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα. Προσθέτουμε το γάλα και το χυμό. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το μισό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ τις βανίλιες, τη σόδα και το αλάτι και αρχίζουμε να προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο άλλο.

Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι (όσο χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια). Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί (εγώ τη βάζω στο ψυγείο), πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε και τα ψήνουμε στους 160-170° για 10' -20', ανάλογα με το μέγεθος στη μεσαία σχάρα του φούρνου.

Καλή επιτυχία και Καλό Πασχα σε όλους!