Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Ψάρια και θαλασσινά arrow Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό Νο.02 (πικάντικο με μαυροδάφνη)
Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό Νο.02 (πικάντικο με μαυροδάφνη) Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 6
Έχει υποβληθεί από margarita79   
Τετάρτη, 15/04/09
mak2_400
Υλικά
  • 1 χταπόδι (1-1,5 κιλό)
  • 3 ποτήρια μακαρονάκι κοφτό
  • 3,5 ποτήρια νερό
  • 1 ποτηράκι κρασιού ξύδι
  • 1 ποτηράκι κρασιού μαυροδάφνη
  • 2 κρεμμύδια
  • 3/4 φλιτζάνιού χυμό από φρέσκιες ντομάτες
  • ½ φλιτζάνι Πουμαρό
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • 1 κ.σ πιπέρια σε κόκκους
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Μισή καυτερή πιπεριτσα(προαιρετικά)
  • Αλατι, πιπέρι
Εκτέλεση
  • Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα με το ξύδι ,το δαφνοφυλλο,τα πιπέρια και ένα ολόκληρο κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε 4 ποτήρια νερό και σκεπαζουμε.Βραζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί και μετά το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το κόβουμε σε κομμάτια(αν θέλουμε βγάζουμε την πέτσα).
  • Σουρώνουμε το ζουμί από την κατσαρόλα μας,(πετάμε το κρεμμύδι )και το φυλάμε σε ένα μπολ.
  • Μέσα στην κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σοτάρουμε ένα πολτοποιημένο κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά σε πολύ μικρά κομματάκια.
  • Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη και ρίχνουμε το ζουμί που έχουμε φυλαξει.Εχουμε μετρησει τα υγρά μας να είναι μισό ποτήρι περισσότερα από το μακαρόνι μας.
  • Ρίχνουμε το μακαρόνι και τη ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε (προσοχή στο αλάτι γιατί το ζουμί του χταποδιού θα είναι ήδη αλμυρό)και βράζουμε μέχρι να ψηθεί το μακαρονάκι μας και να ρουφήξει τη σάλτσα.
  • Αν θέλει λίγο ακόμα νεράκι προσθέτουμε σταδιακά.
  • Προς το τέλος ρίχνουμε και το χταπόδι και τα αφήνουμε να πάρουν όλα μαζί λίγες βράσεις.

Καλή όρεξη!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (17) | Εμφανίσεις: 7786
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (6)
1. 27-07-2009 10:52
 
Σαλόρια και λιγουρίτσα στο στομάχι. 
Βασιλικό φαγητό. 
Μαργαρίτα μου, αυτούς τους πρώτους μήνες εκημοσύνης μου θα το τσακίσω αυτό το φαγητό. 
Δεν υπάρχει!!! 
Η φωτογραφία μου έσκησε τα σωθικά. 
ΤΕΛΕΙΟ :p :zzz :x
 
susudi
2. 04-03-2010 12:31
 
Αμάν margarita με τις συνταγές σου!έχω τρελαθεί!σήμερα έκανα τη συγκεκριμένη συνταγή,τι να πω? απλά ΤΕΛΕΙΟ ΦΑΓΗΤΟ!
 
labrini58
3. 04-03-2010 13:44
 
Σε ευχαριστω πολυ κοπελα μου!Ειναι το αγαπημενο φαι του ανδρα μου!Χαιρομαι ου σου αρεσε!
 
margarita79
4. 13-09-2010 22:26
 
Να σαι καλα παντα ειχα ενα θεμα με την αναλογια ζουμι μακαρονακι, το εφτιαξα σημερα που ειχα και κοσμο και αρεσε πολυ! :)
 
ahina
5. 15-09-2010 17:40
 
Σε ευχαριστω πολυ χαιρμαι που σου αρεσε!Ειναι το αγαπημενο του ανδρα μου!
 
margarita79
6. 04-03-2015 18:23
 
Τέλειο! Το έφτιαξα σήμερα και ενθουσιαστήκαμε. Ο γιος μου (χαλάλι του), έφαγε δύο πιάτα. Ό,τι πρέπει για τις νηστείες. Μπράβο Margarita79!
 
Lily74

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Παρασκευή, 12/03/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός