Αυτή τη συνταγή την έχω από κάποιες καρτέλες που είχα αγοράσει παλιά. Είναι πολύ νόστιμη και ταιριάζει πολύ με πιλαφάκι ή τηγανητές πατάτες. Εγώ βάζω περισσότερο ελαιόλαδο και δε βάζω βούτυρο.
Μπορούμε να το καταψύξουμε. ΄Οταν το χρειαστούμε, θα αποψύξουμε, θα το ζεστάνουμε και στη συνέχεια θα ρίξουμε το γιαούρτι. Και χωρίς το γιαούρτι είναι πεντανόστιμο.

Υλικά

• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.σούπας βούτυρο
• 500γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 100γρ. πράσα
• 50γρ. τοματοπολτός
• 1 ποτήρι ζωμό κρέατος
• 1 κ.σούπας μουστάρδα
• 1 κ.γλυκού πάπρικα
• 1 κ.γλυκού αλάτι
• 250γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση

Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο να μαραθούν. Κατόπιν δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου να ροδίσει ελαφρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα χοντροκομμένα πράσα, τον τοματοπολτό, τον ζωμό, τη μουστάρδα, το αλάτι και την πάπρικα.
Τα βράζουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου ανακατεύοντας συχνά.
Λίγο πριν το σερβίρουμε, περιχύνουμε τον κιμά με το γιαούρτι.

Καλή επιτυχία

	1. 16-04-2009 15:10
	μέχρι το γιαούρτι μου αρέσει πολύ! Τώρα με το γιαούρτι μέσα δεν ξέρω πάντως θα το δοκιμάσω. Ευχαριστούμε!

voula

	2. 16-04-2009 18:26
	Με το γιαούρτι για να είμαι ειλικρινής, δεν το έχω δοκιμάσει. Και χωρίς αυτό πάντως είναι πεντανόστιμο.

giavroudi

	3. 17-04-2009 02:26
	Κορίτσια νομίζω ότι αν πρόκειται να το σερβίρουμε με ρυζάκι θα πηγαίνει πολύ και το γιαούρτι, ταιριάζει με το ρύζι. Κι αν δε θέλουμε μέσα στον κιμά μπορούμε να το βάλουμε δίπλα στο πιάτο μας. Επειδή είναι πικάντικο το πιάτο το γιαούρτι το δροσίζει

Fey

	4. 17-04-2009 22:44
	Είναι κάτι ανάλογο με τα πολίτικα πιάτα με σουτζουκάκια που τα σερβίρουν συνήθως με γιαούρτι. Μόνο που εκείνα δεν έχουν μουστάρδα. Σήμερα καθόμουν και ψιλόκοβα αρνίσιο μπουτάκια για να κάνω αρνίσιο κιμά. Θέλω να φτιάξω σουτζουκάκια με αυτόν τον κιμά. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. ΄Εχει φάει κάποιος;

giavroudi

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.