'Ενα ριζότο για χορτοφάγους και όχι μόνο !

Υλικά

• 4-5 μανιτάρια Porto bella (μεγάλα)
• 2 κολοκυθάκια
• 1 πιπεριά
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 2 κούπες ρύζι arborio
• 3 κούπες καυτό νερό
• 1/4 κούπας soya sauce
• 1/3 κούπας λάδι
• Απαραίτητο σκεύος, γάστρα ή πυρέξ με καπάκι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά (σε κύβους πάχους 1 cm)και τα βάζουμε στην γάστρα. Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε μαζί με το λάδι, την soya sauce και το νερό στην γάστρα. Κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθ. Κελσίου για περίπου 45', χωρίς να ανοίξουμε την γάστρα.

Σημείωση Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μανιταριών, νομίζω όμως πως με porto bella ή πλευρώτους το ριζότο αυτό, γίνεται πολύ πιο νόστιμο.

Καλή επιτυχία

	1. 21-04-2009 13:34
	κατερινακι μου πολυ ωραια υ συνταγη σου και μια πολυ καλη λυση για εμας που σκασαμε στο κρεας αυτο το 3ημερο ευχαριστουμε

nenapant

	2. 22-04-2009 01:47
	Ακριβώς ότι πρέπει για λίγο αποτοξίνωση μετά από τόσο κρέας. Επίκαιρη Κάτια η συνταγή σου.

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.