Έχει υποβληθεί από pastaflora
|
Κυριακή, 03/05/09 |
Μουσακάς ρολό με νοστιμη κρούστα Α΄ βραβείο μαγειρικής!! Υλικά - μελιτζάνες 1 κιλό χοντρές και μακρυές μαύρες! κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 χοντρό σπιτικό φύλλο κρούστας.
- 500 γραμ.Κιμάς, μοσχαρίσιος
που σοτάρεται με : - λίγο βασιλικό,
- καρότο ψιλοκομμένο
- πιπεριά ψιλοκομμένη
- πράσο ψιλοκομμένο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
και σβήνω με: - κρασί 1 ποτηράκι.
- Λάδι
- Τρίβω αρκετό τυρί ρεγκάτο ή κεφαλογραβιέρα.
Εκτέλεση - Κόβω μελιτζάνες σε λεπτές φέτες τις λαδώνω, και τις ψήνω στην σχάρα, χωρίς να τις μαυρίσω, ίσια να μαραθούν.
- Ανοίγω χοντρό φύλλο.
- Στρώνω το φύλλο στο λαδωμένο πυρέξ, και επάνω στρώνω τις μελιτζάνες, επάνω πασπαλίζω το τυρί, και από επάνω απλώνω τον κιμά., και τα τυλίγω όλα μαζί ρολό, μέσα στο ταψί.
- Ψήνω στους 250ο Κ. μέχρι να ροδίσει το φύλλο. (Περίπου για 30΄).
Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 6473 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Τελευταία ενημέρωση ( Σάββατο, 03/07/10 )
|