Επιλογές μελών
Βασικό Μενού
Tocino de Cielo |
Έχει υποβληθεί από pastaflora | ||||
Κυριακή, 03/05/09 | ||||
Tocino de Cielo (κρέμα με αυγά και νερό χωρίς γάλα) από την ΙσπανίαΠροέρχεται από την Ανδαλουσία και ακολουθεί την φήμη της <κρέμας Καταλάνια> αλλά φτιάχνεται χωρίς αυγά και χωρίς κανενός τύπου άμυλο !!!ΥλικάΓια την καραμέλα:
Εκτέλεση Σε ένα μικρό πυρέξ 18Χ23 τοποθετώ την ζάχαρη και το νερό και κάνω την καραμέλα σε πολύ δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει χρώμα σβήνω την φωτιά και απλώνω την καραμέλα να πάει παντού στον πυθμένα του πυρέξ κουνώντας το. Σε μια κατσαρόλα μικρή τοποθετώ 250γρ. ζάχαρη και τα 200 γρ. νερό. Κάνω σιρόπι, και μόλις αρχίζει να βράζει, σβήνω την φωτιά. Χτυπάω τους κρόκους και σταδιακά ρίχνω από λίγο σιρόπι μέσα ώσπου να ενσωματωθεί. Ρίχνω το μείγμα επάνω από την καραμέλα, και το τοποθετώ σε μπαίν μαρί. Το βάζω σε μέτρια φωτιά να βράσει μέχρι να στερεοποιηθεί η κρέμα περίπου 25-30 λεπτά. Την αφήνω να κρυώσει μέσα στο νερό και μετά με την βοήθεια ενός μαχαιριού την αναποδογυρίζω σε μια πιατέλα. Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 4984 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια) Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. |
||||
Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 05/05/09 ) |
Σας προτείνουμε :
|
|
Συζητήσεις
- Τι θα φάμε σήμερα 14/03/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 05/01/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 26/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 06/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 28/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 10/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 05/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 25/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 23/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 22/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 01/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 22/07/2023