Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Λαδερά και λαχανικά arrow Αγκιναρωτα
Αγκιναρωτα Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει υποβληθεί από giavroudi   
Δευτέρα, 11/05/09
.jpg_400_11

Τη συνταγή αυτή την είδα στην εκπομπή "Η κουζίνα της μαμάς". Τη φτιάχνουν στα Κύθηρα. Την έφτιαξα με μια παραλλαγή. Παρέλειψα τις πατάτες γιατί τις περιελάμβανε το μενού της προηγούμενης μέρας. Παρ' όλο που είναι πολύ απλή συνταγή, με ελάχιστα υλικά, γίνεται πολύ νόστιμο φαγάκι.

Υλικά:
  • 6 κολοκυθάκια, καθαρισμένα, πλυμένα
  • 3-4 πατάτες μέτριες κυδωνάτες
  • 1/2 κιλό τριμμένη ντομάτα
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Κάνουμε τρεις χαραματιές με ένα μαχαιράκι κατά μήκος στα κολοκυθάκια, όχι όμως μέχρι κάτω. Δημιουργούμε δηλαδή τρεις  "τσεπούλες". ΄Εχουμε δίπλα  τα φετάκια σκόρδου, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, και αλάτι. Ανοίγουμε ελαφρά κάθε χαραματιά με ένα μαχαιράκι, και βάζουμε στη μία φετάκια σκόρδου, στη δεύτερη μαϊντανό και στην τρίτη αλάτι. Το κάνουμε αυτό με κάθε κολοκυθάκι.
Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν καλά. Σ' αυτό το σημείο, βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι, τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε στο τηγάνι τις πατάτες να τηγανιστούν στο ίδιο λάδι μέχρι να ροδίσουν κι αυτές.
΄Οταν είναι έτοιμες, τις προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Ρίχνουμε από πάνω τη ντομάτα και το λάδι από το τηγάνισμα και βράζουμε μέχρι να πήξει η σαλτσούλα. Συνοδεύει τέλεια ψητά κρέατα.
Προσθήκη ως Αγαπημένο (0) | Εμφανίσεις: 4757
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (6)
1. 13-05-2009 09:21
 
Πολυ νοστιμο φαινεται!! :grin
  
melita
2. 13-05-2009 10:17
 
Από ότι βλέπω δεν έχει καμμία σχέση με το..όνομα! Κατά τα άλλα πρέπεινα είναι πολύ νόστιμα! Θα τα δοκιμάσω σύντομα!Σε ευχαριστώ.
  
pastaflora
3. 13-05-2009 10:26
 
Η συνταγή μοιάζει με τις μελιτζάνες ιμάμ! Πολύ καλή η ιδέα να το κάνουμε με κολοκύθια! Όσο για τον τίτλο... έχει δίκιο η Αρετή. Ολίγον παραπλανητικός... Καμιά σχέση με τις αγκινάρες. :)
  
Mary
4. 13-05-2009 10:44
 
Κι έλεγα τι να τα κάνω τόσα κολοκύθια που μου έφεραν από το χωριο. Τέλεια!
  
vago
5. 13-05-2009 13:07
 
Η αληθεια ειναι οτι ο τιτλος παραπεμπει σε αγκιναρες αλλα τελικα με τα κολοκυθια ειναι του γουστου μου θα το φτιαξω αμεσα..
  
margarita79
6. 13-05-2009 17:27
 
Κι εγώ όταν άκουσα τη ονομασία νόμιζα πως πρόκειται για αγκινάρες. Γίνονται πολύ νόστιμα παρ' όλο που είναι πάρα πολύ απλή συνταγή. Φιλοξενούσα μία φίλη από Αθήνα όταν τα μαγείρεψα και ξετρελάθηκε. :zzz
  
giavroudi

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 13/05/09 )
[ Πίσω ]