Υλικά

• 4 φιλετα κοτοπουλο κομμενα σε λωριδες
• 16 πατους από κατεψυγμενη αγκιναρα (εγω προτιμω το αγριο αγκιναρακι υπαρχει σε μεγαλα σουπερ μαρκετ)
• χυμος από μισο λεμονι
• 100 ml λευκο κρασι
• 1 κουτ σουπας ζαχαρη
• 1 ½ φλιτζ ζωμο λαχανικων
• 1 ½ φλιτζ ζωμο κοτας
• 4 κουτ σουπας λαδι
• αλας ,πιπερι
• 150-200 γρ φραουλες

Εκτέλεση

• βραζω τις αγκιναρες σε αρκετο αλατισμενο νερο  με λιγο χυμο λεμονιου μεχρις ωτου μαλακωσουν(μαξιμουμ 20 λεπτα),τις στραγγιζω  σε χαρτι κουζινας και τις αφηνω στην ακρη
• σε τηγανι  μεγαλο τηγανιζω το κοτοπουλο αφου πρωτα το αλατοπιπερωσω ,μολις κοκκινισει καλα το σβηνω με το κρασι  το αφηνω κανα  λεπτο να ξεμεθυσει και ριχνω τους  ζωμους και συνεχιζω το βρασιμο σε σιγανη προς μετρια φωτια μεχρι να δεσει  η σαλτσα .προς το τελος ριχνω και χυμο από μισο λεμονι και βγαζω από φωτια και με τρυπητη κουταλα βγαζω το κοτοπουλακι και  βαζω σε  μοιραζω σε 4 πιατα καθως και τους πατους αγκιναρας(4 πατους κάθε πιατο)
• Καθαριζω τις φραουλιτσες από κοτσανακια αφου τις πλυνω πρωτα και μπλεντεριαζω .το πουρεδακι ,αυτό το βαζω μεσα στη σαλτσα  του τηγανιου ,βαζω και τη ζαχαριτσα  σε πολύ σιγανη φωτια για 1 λεπτακι ανακατευω.αμεσως μετα περναω από τουλπανι (σητα) και ετσι η σως  φραουλας είναι ετοιμη
• Περιχυνω τις αγκιναρες με τη σως  και δια κοσμω τα πιατα   με ραβδακια από φρεσκια φραουλα

Τη συνταγη αυτή  θα τη ξαναφτιαξω  στη κουμπαρα μου τη Νιρα όταν ελθει Ελλαδα τον Ιουνιο.τρελαινεται για φραουλες!!!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.