Υλικά (για 2-3 άτομα)

• 1/2 κιλό καλαμαράκια πλυμένα, καθαρισμένα
• 4-5 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια
• 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• Κόλιανδρο σκόνη
• Αλάτι
• 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα που έχουμε βάλει το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα γυρίζουμε για 5-6 λεπτά. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη.Στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο. Μετά από 2 λεπτά, ρίχνουμε τα καλαμαράκια, τα γυρίζουμε κι αυτά λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κόλιανδρο, αλάτι και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε τα καλαμαράκια να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.΄Οταν είναι έτοιμα τα καλαμαράκια, ρίχνουμε το ρύζι να βράσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο του ρυζιού, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια που πρέπει να κρατάνε  και να μην παραβράσουν.Σερβίρουμε πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Τρώγεται χλιαρό ή κρύο.

	1. 25-05-2009 10:47
	Τέλεια συνταγή και πρωτότυπη. Δεν τα έχω ξανακάνει τα καλαμάρια με κολοκύθια. Θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε! Μπράβο giavroudi!

Mary

	2. 25-05-2009 15:18
	Πολύ ωραία ιδέα,Ζωή. Όπως είπε και η Μαίρη, είναι ένας συνδυασμός που δεν τον έχω ξαναδεί. Μπράβο, σου.

despoinaki

	3. 25-05-2009 16:30
	Ζωή τέλειο αποτέλεσμα και καταπληκτική φωτογραφία

ekaterini

	4. 25-05-2009 22:33
	Αν σας πω πως είδα τη συνταγή στον ύπνο μου όταν κοιμήθηκα ένα μεσημέρι, θα το πιστέψετε; Κι όμως είναι αλήθεια! Και τη δοκίμασα. Είναι ένα νόστιμο φαγάκι που λίγο ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Ελπίζω να αρέσει σε όποιον τη δοκιμάσει.

giavroudi

	5. 25-05-2009 22:46
	Είσαι απίστευτη! Αλήθεια το λες; Μήπως είσαι κρυφό ταλέντο στη μαγειρική και δεν το έχεις πάρει είδηση;

despoinaki

	6. 25-05-2009 22:50
	΄Ολα είναι πιθανά! γούστο θα έχει!

giavroudi

	7. 26-05-2009 10:16
	φαίνεται απίθανο ακομα και για τα δικά μου περίεργα γούστα !

mb04

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.