Υλικά

• 3 φιλέτα σολομού
• 1 κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. βούτυρο Adoro ή φρέσκο βούτυρο
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• 1 σφηνάκι νερό
• ½ σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι να λειώσει μαζί με το νερό.
• Μόλις λειώσει, βάζουμε το σολομό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
• Αφήνουμε να πιεί το νερό σιγά σιγά και γυρίζουμε  τα φιλέτα τακτικά.
• Μόλις εξατμιστεί το νερό ρίχνουμε το κονιάκ και σκεπάζουμε να πάρει το άρωμα και να αφήνουμε φύγουν τα υγρά.
• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος  το αλάτι,  το σκόρδο και περιμένουμε να πάρει μία βράση.
• Μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα το βγάζουμε από την φωτιά.
• Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή το ανακατεύουμε με φρεσκοβρασμένα μακαρόνια.

	1. 27-05-2009 16:26
	Πολύ μ αρέσει γι αλλαγή στο σολομό. Γειά στα χέρια σου Χάρη μας.

Nena

	2. 27-05-2009 16:38
	ωραία συνταγή Χάρη Πόσες συνταγές μπορεί κανείς να κάνει με τον σολομό !!!

ekaterini

	3. 27-05-2009 16:43
	Πολύ ωραία συνταγή καθώς και παρουσίαση !! Χαρη είσαι αστέρι !!

MB04

	4. 27-05-2009 19:42
	Θεοχάρη έσκισες!

pastaflora

	5. 28-05-2009 15:20
	Ωραία ιδέα για τον αγαπημένο μας σολομό.

despoinaki

	6. 28-05-2009 19:48
	Γιάμι!!!! Λατρεμένο ψάρι το σολομίδι και καταπληκτική παρουσίαση...θα εκτελεστεί στα 25εκ. άμεσα     Μπράβο Χάρη!!

Flora

	7. 28-05-2009 23:12
	Αν και δεν αγαπώ καθόλου το σολωμό, το πιάτο σαν παρουσίαση μου άρεσε πολύ, ειδικά επειδή είναι φτιαγμένο από άντρα.  Άξιος Χάρη, αλλά πιάσε κανένα άλλο ψαράκι που τρώω κι εγώ

sgr

	8. 29-05-2009 10:12
	Έχει πιάσει άλλο ένα ψάρι και συγκεκριμένα μια «μουρμούρα». Απλά δεν έχει ακόμα αποφασίσει πως θα την μαγειρέψει!

Mary

	9. 29-05-2009 11:53
	Μελανούρι είναι το ψάρι Μαίρη και θα είναι sur canape

sgr

	10. 31-05-2009 01:11
	Εμένα πως μου ξέφυγε αυτή η συνταγούλα   Μπράβο βρε Χάρη κι έψαχνα μια διαφορετική συνταγή για σολωμό. Thanks

Fey

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.