Υλικά

• 1 κούπα ρύζι για πιλάφι
• 2 κούπες κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
• 2 φέτες ζαμπόν
• 1 μικρή ντομάτα (όχι πολύ γινομένη)
• 1 ραπανάκι
  
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2-4 κ.σ. τυρί τριμμένο

Για τη σως

• 3 κ.σ. μαγιονένα
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• μισό λεμόνι το χυμό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες (να μην παραβράσει), το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα. Βράζουμε τα λαχανικά με λίγο αλάτι. Σουρώνουμε καλά αφού κρυώσουν και αυτά τα βάζουμε μαζί με το ρύζι. Ανακατεύουμε και την ντομάτα, τα κρεμμυδάκια, το ραπανάκι, το ζαμπόν αφού τα ψιλοκόψουμε μέσα στην σαλατιέρα μας. Συνεχίζουμε με τον άνιθο, το μαϊντανό και τέλος το τυρί.

Στο μπλέντερ ή στο μούλτι χτυπάμε όλα μας τα υλικά για τη σως και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

	1. 11-06-2009 10:36
	Τις ρυζοσαλάτες τις λατρεύω. Ήδη την Ρυζοσαλάτα Νο 1 την έχω φτιάξει αρκετές φορές. Το Σ/Κ θα φτιάξω και αυτή. Μ’ αρέσει γιατί αποτελούν από μόνες τους κανονικό γεύμα. Και ότι πρέπει για τις μεγάλες ζέστες των ημερών.

Mary

	2. 11-06-2009 13:42
	παρα πολυ καλη ιδεα!μραβο βαγγο!

margarita79

	3. 11-06-2009 15:54
	πω πω τελεια φαινεται Βαγγο μου!

melita

	4. 11-06-2009 22:00
	Πολύ ωραία η σαλάτα σου Βάγγο. ¨ο,τι πρέπει για την εποχή!

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.