Η γνωστή τηγανιά σε μιά δική μου παραλλαγή εύκολη και νοστιμότατη.

Υλικά

• 500 gr. χοιρινό χωρίς κόκκαλα
• 200 gr. μανιτάρια φρέσκα
• 1 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα
• 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• 10 σπόρους κόλιανδρο κοπανισμένο
• Το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη

Εκτέλεση

• Πλένουμε το χοιρινό και τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι το κρέας με ένα ποτήρι νερό να βράσει.
• Λίγο πριν εξατμιστεί το νερό προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά
• που θα βγαλουν τα μανιτάρια.
• Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε την φωτιά.
• Όταν εξατμιστεί το κρασι προσθέτουμε το ελαιόλαδο,το κόλιανδρο,το αλατοπίπερο και την ρίγανη.
• Βράσουμε μέχρι να ροδίσει ανακατεύοντας τακτικά.
• Προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και αφού πάρει μία βράση σερβίρουμε.

	1. 16-02-2011 09:34
	Απλα τελεια συνταγη,   σ΄ευχαριστουμε.

Kontessa

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.