Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Αρχική arrow Συνταγολόγιο arrow Λαχανικά arrow Μελιτζάνες με Σάλτσα
Μελιτζάνες με Σάλτσα Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει γραφτεί από ArXoS   
Κυριακή, 10/06/07
Υλικά:
6 μελιτζάνες
4 ντομάτες ώριμες
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε 1/2 ώρα. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά στα χέρια μας. Τις τηγανίζουμε. Σε ανοικτή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο ψιλοκομμένο να σωταριστεί (όχι να καεί). Ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό. Βράζουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα και τις τηγανισμένες μελιτζάνες και αφήνουνε να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει. Σημ.: Εάν δεν θέλουμε να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες τις βάζουμε σε ταψί του φούρνου, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο με ένα πινέλο και τις βάζουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Είναι εξίσου νόστιμες με τις τηγανιτές και πιο υγιεινές.
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 19/12/79 )
[ Πίσω ]