Υλικά :

Για το ζελέ ροδάκινου :

• 40 ml νερό 
• 40 gr. ζάχαρη
• 400 ml φρέσκο χυμό ροδάκινου
  
• 3 φύλλα ζελατίνης
• 1 μικρό κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά)

Για την κρέμα γιαουρτιού :

• 400 gr. στραγγιστό γιαούρτι
• 40 gr. μέλι
• 2 φύλλα ζελατίνης

Εκτέλεση :

Για το ζελέ ροδάκινου:

• Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το δεντρολίβανο να βράσει και ανακατεύουμε μέχρις ότου διαλυθεί ή ζάχαρη.
  
• Στραγγίζουμε. Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και σκεπάζουμε με δροσερό νερό. Την αφήνουμε λίγα λεπτά ώστε να μαλακώσει. Τη στραγγίζουμε και τη βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα.
  
• Προσθέτουμε  2-3 κουταλιές της σούπας από το χυμό του ροδάκινου.
  
• Βάζουμε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρις ότου λιώσει η ζελατίνη.
  
• Προσθέτουμε τη ζελατίνη στο μείγμα σιροπιού και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε και τον υπόλοιπο χυμό, ανακατεύουμε καλά, και μοιράζουμε σε 4-6 μπολ σερβιρίσματος ή ποτήρια.
• Τοποθετούμε το ζελέ στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι σχεδόν να πήξει.
  

Για τη κρέμα γιαουρτιού:

• Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και σκεπάζουμε με δροσερό νερό ώστε να μαλακώσει.
• Τη βγάζουμε από το μπολ και τη βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα με 3-4 κουταλιές της σούπας νερό. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, για ένα λεπτό περίπου ή μέχρις ότου λιώσει η ζελατίνη.
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε μαζί το γιαούρτι και το μέλι.
  
• Προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας από το μείγμα γιαουρτιού στη ζελατίνη.
  Τα αναμειγνύουμε και μετά ανακατεύοντας προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού.
• Βάζουμε λίγο από την κρέμα γιαουρτιού – μελιού πάνω από το ζελέ φρούτου, που έχει ήδη πήξει.
  
•  Το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρις ότου πήξει και το γιαούρτι.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.