Μια παραδοσιακή συνταγή από το πολίτικο ζαχαροπλαστείο «ΠΕΤΕΚ» που στα τούρκικα σημαίνει κηρήθρα!.

Υλικά

• 8 αυγά
• 650 γραμ πρόβειο βούτυρο
• 250 γραμ.  κρυσταλλική ζάχαρη
• 100 γραμ γάλα
• 1 κουταλάκι  του γλυκού μπέικιν
• ½  κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
• ½   κουταλάκι του γλυκού  βανίλια
• 5 σπυράκια μαστίχα κοπανισμένη
• 1 +1/2  αλεύρι μαλακό
• ½  κιλό αμύγδαλο  καβουρδισμένο

• 1 ½ ζάχαρη
• 800 γραμ. νερό
• 2 ξυλάκια κανέλα,
• φλούδες από 1 λεμόνι και 1  πορτοκάλι.

Εκτέλεση

Ανακατεύω τα αυγά, το βούτυρο και την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Κατόπιν ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ  ανακατεύω ΟΛΑ τα υλικά μαζί.Πλάθω μικρές μπαλίτσες και τις φουρνίζω για 40΄σε φούρνο 170^ο Κελσίου.Τέλος ΖΕΣΤΕΣ ακόμη οι μπαλίτσες, τις σιροπιάζω με ΚΡΥΟ το σιρόπι.

	1. 05-07-2009 12:51
	Πολύ νόστιμο γλυκό!

Marinaki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.