Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Χταπόδι με ούζο κι ελιές Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει υποβληθεί από Faye   
Δευτέρα, 13/07/09
faye_334_400

Η συνταγούλα αυτή είναι εξαιρετικά αφιερωμένη στον Αρχο, μαζί με τις ευχαριστίες μου για τη βοήθειά του. Αρχηγέ στην υγειά μας!!!

Υλικά :
  • 1κιλό χταπόδι
  • 4 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 ματσάκι ναϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι - πιπέρι
  • 12 - 15 πράσινες ελιές
Εκτέλεση :
  • Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
  • Κρατάμε στην άκρη το ζωμό του.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το σωτάρουμε σε κατσαρόλα μαζί με το λάδι.
  • Προσθέτουμε το χταπόδι κομμένο σε κομμάτια και ανακατεύουμε μερικές φορές.
  • Σβήνουμε με το ούζο και ρίχνουμε το ζωμό που κρατήσαμε, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη δάφνη και το αλατοπίπερο.
  • Αφάνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά του.
  • Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και τις ελιές να πάρουν μια δυό βράσεις και το ουζομεζεδάκι μας είναι έτοιμο.
Το ουζομεζεδάκι αυτό, το φτιάχνουν σε όλες τις ελαιοπαραγωγές πόλεις της Ελλάδας, κάθε φορά όμως διαφέρει το είδος της ελιάς.
Στη Μυτιλήνη τσακιστές, στην Καλαμάτα μαύρες Καλαμών, στη Θάσο, όπου΄το πρωτοδοκίμασα, τις ντόπιες δικές τους.
Εγώ χρησιμοποιώ τις πράσινες που είναι γεμιστές με πιπεριά. Ταιριάζουν πολύ.

Καλή επιτυχία!!!
Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 5933
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (5)
1. 15-07-2009 12:11
 
Φαίη ακούγεται τέλειο. Αν και δεν τρώω τις ελιές οι υπόλοιποι στο σπίτι θα το λατρέψουν :) Μπαίνει ήδη στα αγαπημένα
 
mariazouganeli
2. 15-07-2009 15:18
 
Ευχαριστώ για το κέρασμα Faye! Στην υγειά μας :grin  
 
 
ArXoS
3. 15-07-2009 17:12
 
Ωραίο και πρωτότυπο ουζομεζεδάκι!
 
vago
4. 17-07-2009 01:42
 
Εγώ το έχω φάει αλλά νομίζω δεν είχε κρεμμύδι. Θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία και θα επανέλθω στα σχόλια :? :p :?
 
mariaNeapoli
5. 24-07-2009 02:39
 
to eftiaksa simera....nostimotato;:))thanks Faye
 
karpou

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Παρασκευή, 12/03/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός