Υλικά

• 1 πακέτο χυλοπίτες χωριάτικες (τις μακριές)
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι

• 250 γραμ. φέτα
• 1 1/2 κουταλάκι ρίγανη
• 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουτ. σούπας κουκουνάρι
• 1 φλυτζάνι τσαγιού φύλλα μαϊντανού

• ψιλοκομμένο μαϊντανό (κρατάμε λίγο από τη σάλτσα)
• παρμεζάνα ή αλλο τυρί της αρεσκείας σας (πάει πολύ και μυζήθρα)

Εκτέλεση

• Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις χυλοπίτες, μέχρι να καρτάνε λίγο.
• Τις στραγγίζουμε και τις ανακατεύουμε με μιά κουταλιά λάδι για να μην κολήσουν μεταξύ τους.
• Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλκά για τη σάλτσα. Αν το μείγμα που θα προκύψει είναι πολύ πηχτό το αραιώνουμε με 2 - 3 κουταλιές νερό από αυτό που έβρασαν οι χυλοπίτες.
• Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τις χυλοπίτες καλά, σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με άφθονο τυράκι.
  

Καλή μας όρεξη!!!

	1. 14-08-2009 14:22
	Φαίη μου θα δοκιμαστέι.   Εμένα η πέστο δεν μου αρέσει αλλά ο σύζηγος τρελαίνεται οπότε μπαίνει σε αυτά που θα γίνουν

mariazouganeli

	2. 15-08-2009 05:10
	πέστο με φέτα πρώτη φορά ακούω. Γιατί όχι όμως? Εγώ λοιπόν που τρώω πέστο σε όλες του τις παραλλαγές θα το δοκιμάσω και με φέτα Μόνο την ρίγανη θα παραλείψω (εγώ και η ρίγανη έχουμε πάρει διαζύγιο )

ekaterini

	3. 23-08-2009 02:01
	Κορίτσια να διευκρινίσω ότι δεν έχει καμμιά σχέση στη γεύση με την pesto που ξέρουμε όλοι. Την λέω έτσι λόγω του πράσινου χρώματος που παίρνει από το μαϊντανό.  Νομίζω θα σας αρέσει

Faye

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.