Αρωματικά μείγματα βουτύρου που συνοδεύουμε τις πατάτες, τα λαχανικά και εν γένει και τα ψητά κρέατα

Σε ένα κομμάτι λαδόκολα βάζω 100 γραμ. βούτυρο και κάνω αρωματικά στικς προσθέτοντας διάφορα αρωματικά βότανα αναματεύοντάς τα με το βούτυρο και κατόπιν τα τυλίγετε και τα βάζετε στο ψυγείο, πριν τα χρησιμοποιήσετε.....

Μπορείτε λοιπόν να αρωματίσετε το βούτυρο με δεντρολίβανο, δάφνη ψιλοκομμένη, θυμάρι, αλάτι και ελάχιστη πάπρικα. ή με βασιλικό και 3.κουτ.σ. κάπαρη
Ταιριάζουν με τις πατάτες αν ψηθούν μαζί στον φούρνο.

1. Με πολλά αρωματικά  στο  μπλέντερ:

• Με λίγα κλωναράκια δυόσμο, άνηθο, μαϊντανό, αλατοπίπερο, + μισό χυμό λεμονιού

Παγώνω το μείγμα σε ράβδους σε λαδόκολλα.

2. Με σκόρδο:

• Με 4-5 σκελίδες σκόρδο και 100 γραμ. βούτυρο + αλατοπίπερο ή προσθέτω  και λίγο μαϊτανό + 1/2  χυμό λεμονιού και τα χτυπάω.

3. Με πάπρικα και ζαμπόν:

• Ψιλοκόβω μια κόκκινη πιπεριά και λίγη καυτερή, προσούτο + 100 γραμ.  βούτυρο, λίγο αλάτι και γλυκιά καπνιστή πάπρικα.

4. Με ροκφόρ:

• 50 γραμ. ροκφόρ λιωμένο σε 1 κ.σ. κονιάκ + 1 κ.σ. μουστάρδα με 100 γραμ. βούτυρο

5. Αρωματικό και καυτερό βούτυρο:

• 2 κουταλιές γλ. σπόρους κύμινο σε σκόνη
• 1     "           "       "     κόλιαντρο
• 1 ψιλοκομμένη  καυτερή πιπερίτσα
• 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο
• 2κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι
• 100 γραμ. βούτυρο.

	1. 23-08-2009 02:05
	Πολύ καλή ιδέα Αρετούλα τα αρωματισμένα βούτυρα, μπράβο σου.   Εκτός από τους τρόπους χρήσης που προτείνεις μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και σαν επάλειψη σε καναπεδάκια αντί για το απλό βούτυρο. Νομίζω θα προσθέτουν πολύ σε γεύση.

Faye

	2. 23-08-2009 19:11
	Ναί και έτσι ταιριάζουν.Χαίρομαι που σου άρεσε η ιδέα μου.

pastaflora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.