Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Κρέατα arrow Σπετζοφάι με μελιτζάνες
Σπετζοφάι με μελιτζάνες Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει υποβληθεί από arhontia   
Δευτέρα, 17/08/09

Το δοκίμασα σε σπίτι εδώ στο Πήλιο, και το μεταφέρω όπως μου το είπε η μαγείρισσα που το έφτιαξε.

Δεν ξέρω αν είναι τοπικό τους ή δική της έμπνευση, αλλά μου άρεσε πάρα πολύ.

Υλικά:
  • 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (αυτό που χρησιμοποιήσαμε εδώ, ήταν από μείγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος, και πρέπει να ήταν περίπου 400 γρ)
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα χοντρές φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο ζουπηγμένες αλλά ολόκληρες
  • 2 μελιτζάνες κομμένες μεγάλα κομμάτια
  • 2 πιπεριές κέρατα κομμένες μεγάλα κομμάτια
  • 1 καυτερή πιπεριά (αν δεν το θέλετε πολύ πικάντικο την παραλείπετε)
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες κύβους
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ
  • Αλάτι, πιπέρι, λάδι
Εκτέλεση:

Βράζουμε το λουκάνικο για 5-10 λεπτά και σουρώνουμε.

Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σωτάρουμε με λάδι όλα τα λαχανικά. Πρώτα τις μελιτζάνες με τα κρεμμύδια να μελώσουν χωρίς να αρπάξουν, μετά προσθέτουμε τις πιπεριές και τελευταίο το σκόρδο. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε την ντομάτα με τον πελτέ, το λουκάνικο, αλάτι και πιπέρι, και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.

Κατά τη γνώμη μου, θα του ταίριαζε πολύ και λίγο μοσχοκάρυδο.


Προσθήκη ως Αγαπημένο (8) | Εμφανίσεις: 5622
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (3)
1. 19-08-2009 15:29
 
Αρχοντία μου τέλειο!! Το έφτιαξα σήμερα ξετρελάθηκαν όλοι (έβαλα μέσα και 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος και λίγη κανέλα)  
:eek :zzz
 
mariazouganeli
2. 20-08-2009 08:53
 
Πολύ ωραίο ακούγεται και σίγουρα θα είναι!Ευχαριστούμε Αρχοντία :)
 
atalanth
3. 21-08-2009 09:54
 
Καλά,Arhontia,τρέλλα το σπετζοφάι :zzz  
Μαγειρέψτε το,αξίζει τον κόπο :roll  
Εβαλα & λίγο μοσχοκάρυδο,του πήγε υπέροχα,είχες δίκιο Arhontia!Το τσακίσαμε νυχτιάτικα :grin  
Και λέγαμε να το αφήσουμε για σήμερα γιατί είναι βαρύ για νύχτα :p τρομάρα μας :p
 
joannoula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Δευτέρα, 24/12/12 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός