Αυτό το πιάτο το εμπνεύστηκα την περίοδο που ήμουν διακοπές στην Σαμοθράκη, δεν ξέρω πως μου ήρθε αλλά το δοκίμασα και μου πέτυχε.

Υλικά

• 500 gr τορτελίνια
• 2  αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα
• 2 κουταλιές βούτηρο
• 150 gr καπνιστή μοτσαρέλα
• 150 gr τριμένη παρμεζάνα
• αλάτι, πιπέρι
• φύλλα βασιλικού για γαρνυτούρα

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερόγια 8-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε.
• Χτυπάμε τα αυγά και το μισό τυρί κρέμα και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
• Βουτηρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και αδειάζουμε τα μισά τορτελίνια, τα περιχύνουμε με το μισό μείγμα της κρέμας και των αυγών. Σκεπάζουμε με την μοτσαρέλα, στην συνέχεια τα υπόλοιπα τορτελίνια και τέλος την υπόλοιπη κρέμα.
• Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
• Τρόγεται όσο το τυρί είναι λιωμένο.

Ιδέες:Μπορείτε να αντικαταστήσετε την καπνιστή μοτσαρέλα με οποιοδήποτε άλλο καπνιστό τυρί.

Καλή σας όρεξη!  

	1. 06-10-2009 07:47
	Ωραία Φαίνεται 8α την Δοκιμάσω!Μονο που έπρεπε να την ονομάσεις Τορτελίναι a la Samotrakis!!!!

Vitsias

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.