Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Μελιτζάνες με παρμεζάνα γκρατινέ Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 2
Έχει υποβληθεί από mariaZ   
Παρασκευή, 28/08/09

Είναι ένα φανταστικό μεζεδάκι που συνοδεύεται με μπύρα παγωμένη 

Υλικά
  • 4-5 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ.
  • 4 ώριμες ντομάτες σε λεπτές φέτες
  • 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα (αν το θέλετε πιο πικάντικο βάλτε καυτερή)
  • 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι - πιπέρι κατά βούληση

____400

Εκτέλεση (εν ψυχρώ)
  • Βάζουμε τις φέτες τις μελιτζάνας στο σουρωτήρι αλατισμένες για 30' να ξεπικρίσουν
  • Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε με απορ/κο χαρτί και τις στρώνουμε σε ταψί φούρνου με λαδόκολλα αλλείφοντας την κάθε φέτα με ελαιόλαδο και απο τις 2 πλευρές. Ψήνουμε στο γριλ 3-4' κάθε πλευρά.
  • Στρώνουμε τις φέτες σε ένα λαδωμένο, πυρίμαχο ταψάκι. Πασπαλίζουμε με τη μισή δόση απο την παρμεζάνα, τη ρίγανη την πάπρικα το αλάτι το πιπέρι και το δυόσμο
  • Σκεπάζουμε με τις ντομάτες στις οποίες ρίχνουμε λίγη ζάχαρη για να μην ξινίζουν και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά όπως και στην πρώτη στρώση

____2_400

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο
  • Σε ένα βαθύ μπωλ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτ, το σκόρδο, 4 κουταλιές λάδι την υπόλοιπη παρμεζάνα και αλατοπίπερο
  • Ψήνουμε το φαγητό στον αέρα 30'

ΤΙΡ:

  • Αν θέλετε για να γίνει λίγο πιο light το φαγητό βράζετε τις μελιτζάνες αντί να τις βάλετε στο γκριλ και χρησιμοποιείτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 
  • Επίσης αν θέλετε προσθέτετε πατάτες ή τηγανισμένες ή βρασμένες και αυτές 
____1_400

Προσθήκη ως Αγαπημένο (9) | Εμφανίσεις: 6087
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (3)
1. 29-08-2009 14:47
 
τα μελιτζανοφαγακια ειναι η αδυναμια μου!πολυ ωραιο!
 
margarita79
2. 29-08-2009 17:04
 
Καλά οι μπυρομεζέδες πάνε κι έρχονται αυτό τον καιρό :grin  
Πολύ ωραίο Μαράκι κι εγώ fun της μελιτζάνας είμαι και πήρα και αρκετές χθες οπότε να η ευκαιρία ;)
 
Faye
3. 30-08-2009 00:36
 
μου αρέσει η ιδέα της γιαουρτλού μελιτζάνας :zzz
 
ekaterini

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 27/04/10 )