Υλικά (για 24 πακετάκια)

• 18-20 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες
• 300 γρ. ανθότυρο
• 2 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο
• 1 μικρό καρότο περασμένο στο μπλέντερ (όχι λιωμένο!!)
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 σφηνάκια κρέμα γάλακτος
• 2 σφηνάκια κρασί λευκό
• Ελαιόλαδο
• 4 φύλλα κρούστας
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

• Ψιλοκόβουμε τις ωμές καθαρισμένες γαρίδες και τις σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μαζί με το καρότο και τον άνιθο και αλατοπιπερώνουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί αοσύρουμε από τη φωτιά και α΄φηνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο το μείγμα.
• Σε ένα μπωλ, λιώνουμε το ανθότυρο με το πιρούνι και ανακατεύουμε το μείγμα γαρίδας. Συμπληρώνουμε με την κρέμα γάλακτος ώστε να ομοιογενοποιηθεί.
• Σε λαδωμένο πάγκο απλώνουμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, αφού τα λαδώσουμε κι αυτά. Τα κόβουμε σε τρεις λωρίδες και την κάθε λωρίδα στα δύο ώστε να έχουμε 24 φύλλα τελικά.
• Βάζουμε στο κέντρο του κάθε φύλλου 1 κουταλιά από το μείγμα και κλείνουμε σε πακετάκι.
• Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε άφνονο ελαφρύ λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν καλά. Εναποθέτουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθούν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε ζεστά με γλυκόξινη σάλτσα on the side.

TIPS: Αν χρησιμοποιήσουμε λεπτό φύλλο κρούστας μπορούμε να τα κλείσουμε σε μορφή πουγκιού. Εγώ έκανα την ανοησία να μην προσέξω το πακέτο και αγόρασα χωριάτικο φύλλο, εξ ου και τα «πακετάκια». Τα πουγκάκια, μου σχίζονταν σε όλες τις μεριές!!!

 Καλή επιτυχία!

	1. 14-09-2009 12:37
	Η γλυκόξινη "on the side" με τσάκισε !! Ωραίο μεζεδάκι! 'γεια στα χέρια σου!

vago

	2. 14-09-2009 13:30
	τα νοιώθω ήδη στο στόμα μου

sgr

	3. 14-09-2009 15:52
	Φλώρα εξαιρετικό!!  Μπορούμε αντί τηγανητών να τα ψήσουμε;;για μας που δεν τηγανίζουμε;;  Ευχαριστώ.

xanthibax

	4. 14-09-2009 15:53
	Αχ ρε παιδιά και γαρίδα και ανθότυρο. Τέλεια. Θα δοκιμαστεί το συντομότερο.

Christia

	5. 14-09-2009 17:44
	Σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια   Ξανθή, φυσικά και μπορείς να τα κάνεις στο φούρνο. Λάδωσε καλά το φύλλο και φούρνισέ τα. Πιστεύω πως σε φούρνο με αέρα θα γίνουν και πολύ τραγανά

Flora

	6. 15-09-2009 10:05
	Φοβερά τα πακετάκια σου Φλο. Θα εκτελεστούν οπωσδήποτε!!!

Mary

	7. 16-09-2009 08:12
	Να μου πεις στα πόσα μέτρα θα τα στήσεις

Flora

	8. 14-02-2010 10:03
	Καλέ εμένα πως μου ξέφυγαν αυτά τα φανταστικά πιτάκια ? Μπράβο Φλώρα θα δοκιμαστούν πάραυτα

mariaZ

	9. 14-02-2010 11:23
	Αχ, αυτό το σάιτ, έχει τόσα μαργαριτάρια...όσο ψάχνεις, τόσο βρίσκεις   Merci, Μαράκι

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.