Υλικά

• Μαγιά μπύρας  σαν ένα μεγάλο καρύδι
• 1 ποτήρι πορτοκάλι χυμό η μούστο!
• 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½  κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• 1 ποτήρια ζάχαρη,
• κανέλλα και  γαρύφαλλο τριμμένα,
• 1 χούφτα σταφίδα ξανθή
• ½  χούφτας σταφίδα μαύρη,
•  5- 6 δαμάσκηνα κομμένα ψιλά,
•  αλεύρι  πού φουσκώνει  ΑΠ όσο πάρει περίπου δηλαδή 1 με ¼  του κιλού και
•  μισό ποτήρι χλιαρό νερό,
• λίγο σουσάμι.

Εκτέλεση

Διαλύω την μαγιά στο  νερό και   προσθέτω το λάδι και την ζάχαρη , την  πορτοκαλάδα,  το μπέικιν την σόδα ,  τα κανελλογαρύφαλλα  το αλεύρι  λίγο- λίγο και αρχίζω να  ζυμώνω. Εν τω μεταξύ, ρίχνω μέσα και τις σταφίδες  λίγες-λίγες και φτιάχνω μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Την αφήνω σε ζεστό μέρος , σκεπασμένη, να διπλασιασθεί, να ανέβει , και την πλάθω σε μικρά  φραντζολάκια  λεπτά γιατί θα φουσκώσουν κι  άλλο!!! Τα αφήνω μέσα σε λαδωμένο ταψί στρωμένο με λαδόκολα, και τα βάζω για 1 περίπου ώρα  στον φούρνο πού έχω θερμάνει στους 50ο Κελσίου προηγουμένως,  σκεπασμένα , για να διπλασιάσουν τον όγκο τους  να ανέβουν δηλαδή. Μόλις   ιδώ ότι έγινε αυτό,   τα λαδώνω  και  τους ρίχνω λίγο  σουσάμι ,  και  ψήνω στους 185ο  Κελσίου , μέχρι να ροδίσουν, και να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό στο τεστ  που  θα κάνω.

Διατηρούνται αρκετά καλά μέσα στα τάπερ η σε αλουμινένιο κουτί.

	1. 28-09-2009 21:15
	Πολύ όμορφο και μοσχομυριστό και θα δοκιμαστεί άμεσα

Faye

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.