Υλικά

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κιλό πατάτες βρασμένες και περασμένες απ τη μηχανή του πουρέ
• 1 1/2 πεκορίνο τριμμένο
• 2 κρεμμύδια τριμμένα
• 4 κρόκους αυγών
• 1 κουταλάκι γλυκού ξύδι 
  
• μοσχοκάρυδο - κανέλα
• αλάτι - πιπέρι
• φρυγανιά τριμμένη
• 4 ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα
  
• λάδι για το τηγάνισμα
  

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός από τη φρυγανιά και τη μαρέγκα.
• Αφήνουμε λίγο το μείγμα μας στο ψυγείο να σφίξει και πλάθουμε μικρά μπαλάκια ή μακρόστενα κροκετάκια.
• Τα βουτάμε στη χτυπημένη μαρέγκα και τα κυλάμε ελαφρά στη φρυγανιά (να μην πάρει πολύ ίσα να καλυφθούν).
• Τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό λάδι, αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγο και σερβίρουμε.
• Τρώγονται και ζεστά και κρύα.

Καλή μας όρεξη!!!

	1. 19-10-2009 08:26
	μμμ ώραιές κροκέτες Φαίη

mariaZ

	2. 19-10-2009 08:56
	μμμ ενδιαφέρουσα η κροκετούλα αυτή

sgr

	3. 19-10-2009 10:04
	Κορίτσια να προσθέσω γιατί το ξέχασα, η συνταγή αυτή είναι από τις συνταγές της Λωξάνδρας, αλλά την έχω κάνει αρκετές φορές και είναι πολύ νόστιμα τα κροκετάκια.

Faye

	4. 19-10-2009 21:50
	Νόστιμη ακούγεται. Θα τη φτιάξω σύντομα.

yami

	5. 20-10-2009 08:20
	Φαιη απλωνουν ή γινονται στρογγυλα?  Πολυ ωραια ιδεα!

margarita79

	6. 20-10-2009 16:01
	Μαργαρίτα μου όχι δεν απλώνουν εγώ τα κάνω ή στρογγυλά ή μακρόστενα στο μέγεθος των έτοιμων.

Faye

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.