Υλικά 500 γραμμ. γίγαντες 500 ml πουμαρό 5 καρότα 1/2 ματσάκι σέλινο 1 κ.σ. ταμπάσκο 1 πιπερίτσα κόκκινη ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση

• Απο το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες. Την επόμενη μέρα το πρωί τους βράζουμε.
  
• Χύνουμε το πρώτο νερό και ξαναβράζουμε μέχρι να γίνουν σχεδόν. Προσέχουμε να μην τους παραβράσουμε και λιώσουν.
  
• Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και σβήνουμε με το πουμαρό.
  
• Προσθέτουμε αλατοπίπερο (αρκετό αλάτι, τους πάει), το ταμπάσκο και την πιπερίτσα. Το αφήνουμε να βράσει.
  
• Λίγο πριν σβήσουμε τη σάλτσα προσθέτουμε ψιλοκομμένο το σέλινο και μια κουτάλα νερό από τους βρασμένους γίγαντες.
  
• Μεταφέρουμε τους γίγαντες (στραγγισμένους) σε ένα πλατύ πυρέξ, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα να πάει παντού και προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά πάνω πάνω για να κάνει κρούστα. 
  
• Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

	1. 03-11-2009 16:07
	Πολυ ωραια εναλλακτικη για γιγαντες!Μπραβο μαρινα!

margarita79

	2. 03-11-2009 19:24
	Ευχαριστώ!

Marinaki

	3. 05-11-2009 07:29
	Αγαπημένο φαγητό.. μόνο που εγώ βάζω και μπόλικο μαϊντανό. Δεν ήξερα για την τριμμένη φρυγανιά θα πρέπει να γίνονται τραγανοί μπράβο σου Μαρινάκι.

marylou

	4. 26-10-2010 18:12
	Πολύ με ενδιαφέρει αυτή η συνταγή αλλά θέλω να ρωτήσω πόση ώρα βράζεις περίπου τους γίγαντες μέχρι να γίνουν σχεδόν και σε τι φωτιά; Φαντάζομαι μέτρια.

tat21

	5. 26-10-2010 23:43
	Να τρυπιούνται! Δηλαδή, κανένα 50λεπτο..αλλά έχω καιρό να τους φτιάξω και δεν θυμάμαι καλά... Φωτιά μέτρια ναι!

Marinaki

	6. 28-10-2010 16:48
	Ευχαριστώ, και στο περίπου με βοηθάει να ξέρω και οταν τους φτιάξω θα σου πω πώς πήγε!

tat21

	7. 28-10-2010 17:03
	Καλή επιτυχία! Ενημέρωσέ με!

Marinaki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.