Υλικά (για 4 μερίδες)

• 4 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
• 2 κ.σ. αλεύρι
  
• 1 λίτρο βραστό ζωμό βοδινού ( ή βραστό νερό με 1 κύβο βοδινού)
• Αλάτι, πιπέρι

Για τις μπρουσκέτες

• Φέτες ψωμιού
• 1 σκελίδα σκόρδου
• Τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα ή άλλο πικάντικο τυράκι)

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τα βάζουμε με το βούτυρο σε κατσαρόλα να σωταρισθούν σε χαμηλή φωτιά.  Κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε για μισή ώρα τουλάχιστον ανακατεύοντας τα 2-3 φορές ενδιάμεσα. Τα κρεμμύδια μετά το πέρας της ώρας πρέπει να έχουν πιει τα υγρά τους,  να είναι διάφανα και να έχουν πάρει το χρώμα της καραμέλας, αλλιώς τα αφήνουμε λίγη ώρα ακόμη.

Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το αλεύρι, το οποίο αφήνουμε να καβουρντιστεί για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε και το ζωμό και αφήνουμε για άλλη μισή ώρα να βράσει και να δέσει η σουπίτσα μας. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με σκορδάτες, τυρένιες  μπρουσκέτες.

Για τις μπρουσκέτες: Ψήνουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού στο γκριλ. Τις τρίβουμε ελαφρά με το σκόρδο και απλώνουμε από πάνω το τυρί. Ξαναψήνουμε μέχρι να λιώσει.

	1. 06-11-2009 16:31
	Καλε κυρια φλωρα πειραζει να κανω τη διαιτα της κρεμμυδοσουπας με αυτην εδω ?   Πολυ ωραια!!Μπραβο!

margarita79

	2. 06-11-2009 16:51
	Ωραία εναλλακτική σουπίτσα και φυσικά υπέροχες μπρουσκέτες   Οτι πρέπει για μια παγωμένη ημέρα (ειδικά με το σκορδάκι )

mariaZ

	3. 06-11-2009 17:01
	Μαργαρίτα αν κάνεις τη δίαιτα της κρεμμυδόσουπας με τούτην εδώ, το μόνο που σε βλέπω να χάνεις είναι τη διάθεση για δίαιτα   Είναι νοστιμότατη, δοκιμάστε τη, κορίτσια

Flora

	4. 06-11-2009 18:53
	Ο,τι πρέπει για τις κρύες νύχτες που έρχονται. Μπράβο!

vago

	5. 07-11-2009 05:25
	Αν και το κρεμμύδι μας είναι γλυκό σε συδυασμό με το καραμέλωμα που το έκανες Φλώρα μου σίγουρα θα είναι η σούπα μούρλια Οι κρύες νύχτες του χειμώνα είναι μπροστά

renaki

	6. 07-11-2009 19:15
	Μιαμ

sgr

	7. 08-11-2009 09:22
	Είναι ότι πρέπει για το χειμώνα, και το κρεμμύδι μετά από τέτοιο καραμέλωμα γίνεται λουκούμι

Flora

	8. 08-11-2009 15:47
	Φλώρα πολύ ωραία η σούπα σου και επίκαιρη.   Μαργαρίτα δοκίμασε τη και αν χάσεις γράψε ΜΑΣ να την αρχίσουμε και εμείς γιατί η άλλη δεν μου αρέσει....

voula

	9. 08-11-2009 18:15
	Ενδιαφέρουσα συνταγή... ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κουσκουσάκι μέσα ή κάτι άλλο για να το φτιάξω στα παιδιά..

marylou

	10. 08-11-2009 18:28
	Ότι πρέπει για τις σούπες του χειμώνα!!!!

xanthibax

	11. 08-11-2009 23:09
	Τη δοκιμάσαμε τη σουπίτσα απόψε, γιατί μας ξετρέλανε η φωτογραφία χθες βράδυ. Πεντανόστιμη, ελαφριά, γρήγορη, ό,τι πρέπει για το χειμώνα! Και οι μπρουσκέτες, απαραίτητες, μην τις παραλείψετε! Σ΄ευχαριστούμε, Φλώρα, για την τόσο ωραία συνταγή!

katerina

	12. 09-11-2009 08:13
	Χαίρομαι που σας άρεσε Οι μπρουσκέτες πραγματικά ταιριάζουν πολύ, γεμίζουν τη γεύση της   Marylou, δεν έχω δοκιμάσει με κάποιου είδους ζυμαρικό...νομίζω πως θα του πηγαίνει. Σκέφτομαι πως και ο γλυκός τραχανάς θα ταίριαζε γευστικά. Αν δοκιμάσεις, πες μας

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.