Το χοιρινό είναι φιλεμένο από τη μαμά της κουμπάρας μου, από την Ανδραβίδα Ηλείας. Η καΓωγώ κάθε χρόνο μεγαλώνει έναν "Βίκτωρα" , του οποίου το κρέας ταΐζει όλο τον χρόνο την οικογένεια. Η συνταγή είναι της κουμπάρας μου, που την έμαθε από τη μαμά της, κι εγώ τους την αφιερώνω και σας την παρουσιάζω...

Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες
• 4 μεγάλες πατάτες σε κομμάτια ή ροδέλες
• 16-20 καρότα baby ολόκληρα ή 6 μεγάλα σε χοντρές ροδέλες
• 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
• 2 ντομάτες χονδροκομμένες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ¾ κούπας τσ. Ελαιόλαδο
• Αλάτι, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρέας με το σκόρδο να ροδοκοκκινήσει.  Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, σκεπάζουμε το κρέας με ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Τότε ρίχνουμε τα καρότα, την τομάτα και τις πατάτες. Αλατίζουμε και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι που του πάει πολύ και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσει η σάλτσα μας.

Καλή σας όρεξη!

	1. 07-11-2009 09:17
	Τέλειο το φαγάκι σου Φλώρα μου και λαχταριστό Τόσο που θα θελα να πάρω ένα μεζέ.μμμμ

renaki

	2. 07-11-2009 16:04
	Αχ εχουμε φαει και εμεις πολλους ''Βικτωρες'' απο την πεθερουλα που παρεπιπτοντως ειναι κοντοχωριανη και το μαγειρευει ακριβως ετσι!Πολυ ωραιο φαγακι ειδικα για το χειμωνα!

margarita79

	3. 07-11-2009 19:14
	Τον ζήλεψα τον φουκαρά το Βίκτωρα. Κρίμα που μένουμε μακριά.

sgr

	4. 07-11-2009 21:28
	Ωραίος ο Βίκτωρας! Λαχταριστός λαχταριστός !

vago

	5. 07-11-2009 22:09
	Πολυ ωραίο φαγάκι Μπράβο για ακόμα μια φορά

mariaZ

	6. 08-11-2009 09:19
	Χαίρομαι που σας άρεσε! Κοπιάστε για μεζέ...Ζαχαρίτσα ένα τσιγάρο δρόμο είμαστε   Μαργαρίτα, κοντοχωριανές ε? Η δική μου πεθερά είναι από τα Λεχαινά...παραδίπλα κι εκείνη αλλά αυτό το φαγητό δεν το έκανε ποτέ.

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.