Yλικά

Για την τάρτα:

• 2 κούπες αλεύρι
• 150 γρ. βούτυρο παγωμένο
• 2-3 κουτ. σούπας νερό παγωμένο
• μία πρέζα αλάτι
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη   
  

Για την γέμιση: 

• 300 γρ. βατόμουρα ή φράουλες
• 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές σούπας κονιάκ
• 150 γρ. αμύγδαλα ψημένα, ξεφλουδισμένα

Εκτέλεση: 

• Σε ένα μπολ δουλεύουμε με το χέρι το αλεύρι με το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα
• Ρίχνουμε το νερό και δουλεύουμε να γίνει η ζύμη μαλακή (όλη η διαδικασία πρέπει να γίνει γρήγορα για να μην ξεπαγώσει το νερό και το βούτυρο).
• Το τυλίγουμε με ζελατίνη και το βάζουμε 30’ στην κατάψυξη
• Βάζουμε τα βατόμουρα ολόκληρα σε ένα μπολ (αν βάλουμε φράουλες τις κόβουμε στα δύο)και τα ανακατεύουμε απαλά με την ζάχαρη και το ποτό.
• Ανοίγουμε χοντρό φύλλο την ζύμη
• Στρώνουμε από κάτω και στην μέση τα αμύγδαλα (τα οποία πρέπει να τα περάσουμε στο μίξερ και να τα έχουμε κάνει σκόνη) και τοποθετούμε τα φρούτα στην μέση κάνοντας ένα μικρό λοφάκι
• Αφήνουμε τις άκρες του φύλλου, χωρίς γέμιση
• Τυλίγουμε το φύλλο γύρω από την γέμιση, αφήνοντας στο κέντρο κενό για να  φαίνονται και να αναπνέουν τα φρούτα
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθ. Κελσίου για περίπου 30 λεπτά Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με παγωτό

	1. 20-11-2009 18:57
	Παρα πολυ πρωτοτυπη!!!!!Μπραβο Κατια!  Κοβεται ευκολά?

margarita79

	2. 20-11-2009 19:20
	Τι 'ναι πάλι τούτο?   Αμάν βρε κορίτσια και δεν τρώω γλυκά

mariaZ

	3. 20-11-2009 21:12
	Αυτή η φρουτοτάρτα-πουγκί μου φαίνεται πάρα πολύ ωραία! Μπράβο!

vago

	4. 20-11-2009 22:02
	Και φαγητό και γλυκό πάει η δίαιτα δηλαδή;;  Εκπληκτικό!!!

xanthibax

	5. 21-11-2009 02:59
	Κόβεται πανεύκολα Μαργαρίτα και η γεύση της είναι μια έκπληξη. Είναι ξυνούλα και το εντυπωσιακό είναι πως τα φρούτα δεν λιώνουν. Ξανθή μην μιλάς για δίαιτα

ekaterini

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.