Ένα πεντανόστιμο κέικ, το οποίο παρασκευάζεται και με οποιαδήποτε γεύση μαρμελάδας. Προσωπικά όμως πιστεύω ότι με την μαρμελάδα βερίκοκο γίνεται γευστικότατο....

Υλικά

• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 1/4 φλιτζάνιού ζάχαρη ή 180 γραμμάρια ζάχαρη
• μισό φλυτζάνι χλιαρό γάλα
• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 4 αυγά
• 2 κουταλιες του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• μαρμελάδα βερίκοκο

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει. Κατόπιν ρίχνουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  
• Προσθέτουμε το γάλα, τα ασπράδια των αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα και το αλεύρι, το οποίο έχουμε προηγουμένως ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και της βανίλιες.Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν.
  
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
  
• Τέλος, καλύπτουμε την επιφάνειά του με την μαρμελάδα βερίκοκο σε όση ποσότητα θέλουμε.

	1. 01-12-2009 21:48
	Εύη πολύ ωραίο κέικ που έχω καιρό να το φτιάξω και μου το θύμισες.   Εγώ προσθέτω στη ζύμη και μιά κούπα ψιλοκομμένο, αποξηραμένο βερύκοκο αφού το αλευρώσω πρώτα και κάνω και μιά παραλλαγή με μαρμελάδα πορτοκάλι στην οποία προσθέτω ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη και αλείφω με μαρμελάδα πορτοκάλι.   Κι αυτό πολύ μυρωδάτο.

Faye

	2. 02-12-2009 23:31
	Πολύ ωραίο τα κέικ σου και μυρωδάτο.

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.