Υλικά:

• 400 γ.ρ κουβερτούρα
• 200 γρ. ή 2 ποτήρια γάλα
• ½ κέϊκ (πορτοκαλιού κατά προτίμηση)
• Λικέρ

Γαρνιτούρα:

• 200 γ.ρ κουβερτούρα
• 100 γρ. ή 1 ποτήρια γάλα
• Καρύδια χονδροκομμένα
• (Προαιρετικά) Κερασάκια και
• Τρούφα χρωματιστή ή Ινδική Καρύδα
  

Σκεύη:

• Βαθύ μπολ

Εκτέλεση:

Κόβω το κέϊκ σε μικρά κομματάκια τόσα ώστε να γεμίσει το βαθύ μπωλ. Στη συνέχεια αδειάζω το μπολ.
Για την μους σοκολάτας: Σε κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνω τα 2 ποτήρια γάλα και ρίχνω τα 200 γρ. κουβερτούρας σε κομματάκια και ανακατεύω καλά μέχρι να γίνει σαν ρόφημα (γάλα κακάο).
Αφήνουμε να πάρει μια-δυο βράσεις και ρίχνουμε λίγες στάλες στο σκεύος για να δούμε εάν είναι λίγο πηχτή.
Μόλις πήξει ελαφρώς, σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε μια στρώση στον πάτο του μπολ.
Ρίχνουμε μια στρώση κέϊκ την ραντίζουμε με λίγο λικέρ και την περιχύνουμε με μους σοκολάτας. Επαναλαμβάνουμε με άλλη μια στρώση κέϊκ, λικέρ και μους σοκολάτας. Τέλος, το αφήνω να κρυώσει.
Για το γλάσσο σοκολάτας: Σε κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνω το 1 ποτήρι γάλα και ρίχνω τα 100 γρ. κουβερτούρας σε κομματάκια και ανακατεύω καλά μέχρι να γίνει σαν ρόφημα (γάλα κακάο). Στη συνέχεια αφήνω να πάρει μερικές βράσεις, μέχρι που να πάρει πιο σκούρο χρώμα από αυτό της μους και να είναι αρκετά ποιο πηχτό. Το αφήνουμε να κρυώσει και μόλις σταματήσει να αχνίζει το βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο. Μην περιμένετε να πήξει πολύ.
Γαρνιτούρα: Μόλις κρυώσει το βάζουμε στο κορνέ και γαρνίρουμε το προφιτερόλ. Στη συνέχεια το στολίζουμε με κερασάκια και εάν θέλουμε βάζουμε και τρούφα χρωματιστή ή ινδική καρύδα. Καλή επιτυχία!!!

	1. 20-12-2009 10:42
	Φανταστικό pastaflora. Πολύ έξυπνη εκτέλεση και αγαπημένο γλυκό. Θα ήταν ωραίο και με λίγη κρέμα ζαχαροπλαστικής.

mariaZ

	2. 20-12-2009 18:02
	πολύ έξυπνη ιδέα και εύκολη και θα   ξετρελλάνει μικρούς και μεγάλους

maroula

	3. 20-12-2009 22:17
	Τρελαίνομαι για προφιτερόλ!Φοβερή ιδέα αντι για σου να χρησιμοποιήσεις το κέικ(δεν πάει και χαμένο το κέικ αν μας μείνει)

renaki

	4. 21-12-2009 06:29
	Και πάντα έχω ένα θέμα με το κέικ που μένει. Αυτή η ιδέα είναι εξαιρετική!

vago

	5. 21-12-2009 10:58
	Καί όχι μόνο κέικ, αλλά και τα σουδάκια που μένουν τα πουράκια τα φρουί γλασσέ και πολλά πολλά αξιοποιούνται με αυτά τα γλάσσα.  Μέχρι κέικ γεμιστά με γλάσσο και σαντιγί μπορείς να κάνεις και από επάνω να τα περιχύσεις με ρευστό γλάσσο.....

pastaflora

	6. 21-12-2009 14:27
	Πολύ έξυπνο

marylou

	7. 27-12-2009 22:51
	ΠΡΩΤΟ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΙΔΕΑ

nitsa2009

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.