Η συνταγή ειναι της γνωστής γειτόνισσας μου που ειναι εξπερτ στα γλυκά. Την εχω δοκιμάσει και ειναι φοβερα αφρατη. Σας τη συστήνω και επιφυλασσομαι για φωτό αυριο που θα τη φτιάξω.

Υλικά

• 250 γρ. βουτυρο lurpak σε θερμοκρασια δωματίου
• 350 γρ. ζαχαρη
• 6 αβγα (χωρισμενα)
• 180 γρ.κρεμα γαλακτος
• 50 γρ.γαλα
• 1 βανιλια 
• 1 μετριο λεμονι (το ξυσμα και το χυμό του) 
• 420 γρ.αλευρι γ.ο.χ
• 20 γρ.μπεικιν

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα σπραδια σε μαρεγκα.
• Χτυπαμε στο μιξερ το βουτυρο με τη ζαχαρη να αφρατεψει και προσθετουμε ενα ενα τα κροκαδια και τη βανιλια.
• Συνεχιζουμε το χτυπημα και προσθετουμε στο τελος την κρεμα γαλακτος ,χυμο απο ενα λεμονι,το γαλα και το ξυσμα του λεμονιου.
• Ριχνουμε σταδιακα το αλευρι με το μπεικιν και μολις ενσωματωθει ανακατευουμε μεσα απαλα τη μαρεγκα.
• Αδειαζουμε σε βουτυρωμενο και αλευρωμενο ταψί (Νο 28) ή φορμα και ψήνουμε στους 180 βαθμους για 45-60 λεπτα μεχρι να ροδίσει.
• Πασπαλιζουμε με αχνη ζάχαρη ή εναλλακτικα περιχυνουμε με επικάλυψη σοκολατας μαυρης ή ακομα καλυτερα λευκης και γραφουμε το ετος.

Μην ξεχασετε να βάλετε το κέρμα!!

Καλή Χρονιά!!

	16. 02-01-2010 11:31
	Καλη χρονια σε ολους. Την εφτιαξα την βασιλοπιτα και ηταν η καλυτερη και η πιο αφρατη που φαγαμε μεχρι τωρα. Εβαλα και λιγο κονιακ και ειχε πολυ ωραιο αρωμα. Την εφτιαξα με 4 αυγα αντι 6.

christia

	17. 03-01-2010 02:16
	Λοιπόν Μαργαριτούλα την έφτιαξα κι εγώ εις διπλούν   Χρησιμοποίησα χυμό λεμόνι μέσα για να είναι αφράτη και ξύσμα από λάιμ για ποιό δυνατό άρωμα.Τη μία τη δική μας την διακόσμησα με άχνη και σοκολάτα όπως του Άρχου και της Βούλας.  Τη δεύτερη που πήρε ο αδερφός μου στη δουλειά τη διακόσμησα με σφιχτή μαρέγκα στην οποία πρόσθεσα μερικές σταγόνες άρωμα λεμονιού και στόλισα με πολύχρωμα φρουί γλασέ γύρω γύρω όπως έχεις εσύ τα ρόδια.   Έγιναν υπέροχες και οι δύο και τα σχόλια ήταν τα καλύτερα.  Πήραμε πάλι συγχαρητήρια Μαργαριτούλα.  Και του χρόνου να είμαστε καλά να ξαναφτιάξουμε.

Faye

	18. 03-01-2010 09:40
	Μπράβο Μαργαρίτα! Πολύ ωραία η πίτα σου και του χρόνου   Την ίδια κάνει και η μαμά μου, μόνο που βάζει πορτοκάλι αντί του λεμονιού...μιαμ, είναι υπέροχη

Flora

	19. 03-01-2010 10:51
	Ευχαριστω κοριτσια!  Εμεις εχουμε μαθει στην πολιτικη Βασιλοπιτα αλλά και αυτη μας αρεσε παρα πολυ.Ηταν παρα πολυ αφραστη και μυρωδατη.  Να ειμαστε ολοι καλα να ξαναφτιαξουμε.

margarita79

	20. 12-01-2011 00:21
	Πολύ γευστική και αφράτη! ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ !!

stella2011

	21. 12-01-2011 00:30
	Μπραβο πολυ ωραια σου εγινε και του χρονου  !!!

margarita79

	22. 29-12-2011 11:29
	Την έφτιαξα πέρσι και ενθουσιαστήκαμε τόσο που θα την ξανακάνουμε και φέτος

doraki

	23. 29-12-2011 12:04
	Ναι οποιος την φτιαχνει, την ξαναφτιαχνει αυτο ειναι γεγονος...χαχα!Γενικα θεωρω οτι ειναι μακραν η πιο νοστιμη βασιλοπιτα-κεικ απο οσες εχω δοκιμασει.

margarita79

	24. 29-12-2011 14:05
	Θα σας βάλω κι εγώ φώτο της περσινής βασιλόπιτας που άφησε εποχή κι έκλεψε εντυπώσεις!  Πεντανόστιμη, αφράτη και γευστικότατη!!!  Βέβαια η φώτο της αδικεί λίγο, μιας και βγήκε την ώρα της προετοιμασίας, αλλά το αποτέλεσμα μετράει!  Ευχαριστούμε Ρίτα!        Uploaded with ImageShack.us

maeleni

	25. 29-12-2011 14:14
	Μπραβο σου!!!Με το καλο να την ξαναφτιαξεις και φετος!!!!!Και μου εδωσες και ιδεα με τους αριθμους τρυπα!!!Ευχαριστω!

margarita79

	26. 12-01-2012 13:15
	Με τα τρεχάματα των γιορτών ξέχασα να γράψω πόσο ωραία έγινε η Βασιλόπιτα αυτή, αν και χρησιμοποίησα πορτοκάλι στη θέση του λεμονιού. Ήταν η καλύτερη Βασιλόπιτα για όλους όσους την έχουν δοκιμάσει. Τα παιδιά ενθουσιάστηκαν, έτσι θα την εποναλάβω τώρα σαν κέϊκ... Ευχαριστούμε.

Mariae

	27. 02-01-2013 20:41
	Υπέροχη βασιλόπιτα! Εγω πρόσθεσα καρύδι(και αφαίρεσα αλεύρι). Ευχαριστω!!!

elevaki

	28. 04-01-2013 19:09
	Σου εγινε υπεροχη elevaki μπραβο και του χρονου με υγεια!

margarita79

	29. 04-01-2013 19:16
	Και απο εμενα η φετινη μας Βασιλοπιτα !Καλη χρονια σε ολους

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.