Υλικά

• 1 ρολό χοιρινό
• 5 πορτοκάλια το χυμό τους
• 2 πορτοκάλια ολοκληρα
• 15 δαμασκηνα αποξηραμένα
• Μισό μπουκάλι ημίγλυκο κρασί
• 2-3 κ.σ φρεσκο βουτυρο ή φυτινη
• 1/2 φλιτζανι λάδι
• Αλατι-πιπέρι

Εκτέλεση

• Παιρνουμε απο τον χασαπη ενα ρολο χοιρινο (σε διχτακι).
• Το βαζουμε οπως ειναι μεσα σε μια κατσαρολα (χυτρα) αλατοπιπερωμενο και το τσιγαριζουμε με τη φυτίνη.
• Μολις τσιγαριστει ριχνουμε μεσα χυμο απο 5 πορτοκαλια, 2 πορτοκαλια ολοκληρα ξεφλουδισμενα και 15 δαμασκηνα αποξηραμενα. Κλεινουμε τη χυτρα και το αφηνουμε να βρασει για 20 λεπτα.
• Ανοιγουμε τη χυτρα, αφαιρουμε το κρεας και το κοβουμε σε φετες αφού κρυώσει (για μεγαλύτερη ευκολια το κόβουμε με ηλεκτρικο μαχαιρι. Εγω εχω μια μηχανή χειροκίνητη απο τον παππου μου που κανει την ιδια ισως και καλύτερη δουλειά).
• Περναμε τα πορτοκαλια και τα δαμασκηνα απο το μουλτι να γινουν αλοιφη.
• Τα ξαναβαζουμε στην κατσαρολα, μαζι με το κρεας και το λαδι και προσθετουμε μισο μπουκαλι ημιγλυκο κρασι.
• Τα αφηνουμε να βρασουν ολα μαζι, μεχρι να δεσει η σαλτσα και να μαλακωσει το κρεας.

	1. 03-01-2010 12:23
	Μαργαρίτα έγραψες πάλι!! Πολύ ωραία παρουσίαση και μπράβο στη φίλη σου Νατάσσα για την υπέροχη συνταγή   Φαίνεται πολύ νόστιμο, θα το δοκιμάσουμε

Flora

	2. 03-01-2010 12:45
	Πράγματι φαίνεται πεντανόστιμο. Συγχαρητήρια

mariaZ

	3. 03-01-2010 19:08
	Φαίνεται όντως πεντανόστιμο. Μπράβο στη Νατάσσα και στην Μαργαρίτα. Εγώ όμως με αυτό που εκστασιάστηκα είναι με την μηχανή του παππού Που θα βρω και εγώ τέτοιο χρήσιμο πραγματάκι??

ekaterini

	4. 03-01-2010 20:09
	Ευχαριστω κοριτσια και εσας για τα σχολια σας και τη Νατασσα και τη μητερα της για την καταπληκτικη συνταγη.  Φλο η φωτο ειναι του ανδρα μου ζηλεψε απο τον Γκι και επιασε τον τριποδα   Κατια το ηξερα οτι θα μου πει καποια απο εσας για τη μηχανη του παππου ..χιχιχι  Την εχουμε 40 χρονια στην οικογενεια την ειχε φερει απο καποιο ταξιδι του στο εξωτερικο στη γιαγια μου.  Πριν λιγα χρονια οταν η μητερα μου ανακαλυψε το ηλεκτρικο μαχαιρι την εβγαλε να την πεταξει ή να τη χαρισει και οπως καταλαβαινεις την ''τσιμπησα'' εγω..   Αυτα τα παλια αντικειμενα ειναι τα καλυτερα.

margarita79

	5. 04-01-2010 08:38
	Μπράβο στον Τηλέμαχο για τη φωτογραφία!!! Είναι άψογη   Όσο για το εργαλείο...μπορείτε να βρείτε στο εμπόριο αλλαντοκόπτες, που κάνουν αυτή τη δουλειά. Είναι μικρογραφίες αυτών που βλέπουμε στα s/m. Όσο μπορώ να διακρίνω από τη φώτο, μοιάζουν πολύ με το συγκεκριμένο εργαλείο

Flora

	6. 04-01-2010 13:46
	Αμάν αμάν Μαργαρίτα,τί ωραίο φαγητό φαίνεται αυτό Και τρελλαίνομαι με γεύσεις από φρούτα & κρασί στο κρέας . Μπαίνει στα αγαπημένα   θα δοκιμαστεί άμεσα

joannoula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.