Οι ρεβυθοκεφτέδες αυτοί είναι δικής μου εμπνεύσεως - στην προσπάθεια μου να μπλέξω τα όσπρια με το σπανάκι - δύο πολύ υγιεινές τροφές όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους!

Το αποτέλεσμα με έβγαλε ασπροπρόσωπη!

Υλικά:

• 500  γρ. ρεβύθια
• 1 κουτ.γλυκού σόδα
• 1 τριμμένο κρεμμύδι
• 1/2 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο και τριμμένο με το χέρι
• 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
• 200 γρ. φέτα
• 2 αυγά
  
• αλάτι, πιπέρι
• άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό ψιλοκομμένα
• λίγη φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση:

• Μουλιάζουμε 24 ώρες τα ρεβύθια, έπειτα τα πασπαλίζουμε με την σόδα και τα αφήνουμε για 1/2 ώρα. 
• Τα ξεπλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό και τα βράζουμε για ¾ της ώρας ενώ συγχρόνως τα ξαφρίζουμε. 
• Τα περνάμε από το μούλτι έτσι ώστε να γίνουν ψιλά-ψιλά κομματάκια, προσέχοντας όμως να μην πολτοποιηθούν τελείως.
  
• Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε όση φρυγανιά χρειαστεί, ώστε η ζύμη μας να μην είναι νερουλή.

	1. 11-01-2010 00:45
	Τα ρεβύθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια. Με την πρώτη ευκαιρία θα τα δοκιμάσουμε και αυτά τα κεφτεδάκια.

ekaterini

	2. 11-01-2010 16:51
	μμμ φαίνονται νοστιμότατα.

mariaZ

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.