Για όσους λατρεύουν τη σοκολάτα και τα cheesecake!

Τη βασική συνταγή τη πήρα από ένα αγγλικό side -BBC, Good Food - και την τροποποίησα έτσι ώστε να περιέχει και άσπρη και μαύρη σοκολάτα με την πιο οικονομική χρήση υλικών. Γίνεται ανάρπαστη και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα ζητήσουν και δεύτερο (και τρίτο...) κομμάτι!

Υλικά:

• 55γρ. βούτυρο χωρίς αλάτι
• 150 γρ. oreo μπισκότα, κτυπημένα στο μίξερ
• 3 αυγά
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 500 γρ. Cream cheese (φιλαδέλφια ή μασκαρπόνε)
• 200 ml soured cream
• 250 gr σοκολάτα υγείας, καλής ποιότητας, σπασμένη σε μικρά κομματάκια
• 300 γρ. άσπρη σοκολάτα, καλής ποιότητας, σπασμένη σε μικρά κομματάκια
• 1 κουταλάκι γλυκού, βανίλια

Μέθοδος:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
• Προετοιμάζουμε μια φόρμα που ανοίγει περιμετρικά με αντικολλητικό χαρτί (μόνο τη βάση) και αλείβουμε με βούτυρο.
• Λιώνουμε το βούτυρο και αναμειγνύουμε καλά με τα κτυπημένα μπισκότα. Τοποθετούμε το μείγμα στη βάση της φόρμας (ευθυγραμμίζοντας με ένα κουτάλι) και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
• Στο microwave ή σε μπεν μαρί, λιώνουμε ξεχωριστά τις σοκολάτες.
• Σε ένα άλλο δοχείο, κτυπάμε ολόκληρα τα αυγά, ένα ένα, και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Κτυπάμε μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα.
• Προσθέτουμε το τυρί, το soured cream και τη βανίλια με σειρά, ενώ σε κάθε στάδιο κτυπάμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο δοχεία σε αναλογία 1/3 και 2/3 περίπου.
• Στο δοχείο με το 1/3 του μείγματος προσθέτουμε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Στο δοχείο με τα 2/3 του μείγματος προσθέτουμε τη λιωμένη άσπρη σοκολάτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και βάζουμε το μείγμα της μαύρης σοκολάτας, ενώ κρατάμε 2 κουταλιές.
• Από πάνω βάζουμε το μείγμα της άσπρης σοκολάτας και κρατάμε πάλι 2 κουταλιές.
• Στη συνέχεια βάζουμε ότι μας έχει μείνει από τα δύο μείγματα και τα ενώνουμε (μόνο το πάνω μέρος) με το κουτάλι.
• Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου.
• Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κέικ για 30 λεπτά μέσα με την πόρτα κλειστή και άλλα 30 λεπτά με τη πόρτα ελαφρώς ανοικτή.
• Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει.

	1. 11-01-2010 12:54
	Μου ακούγεται τέλειο και αν κρίνω και από την φωτογραφία έτσι θα είναι. Θα δοκιμαστεί άμεσα.

Christia

	2. 11-01-2010 15:01
	δοκίμασέ την Christia και πες μου... καλή επιτυχία

Yianna78

	3. 11-01-2010 15:13
	Απιθανο και πολυ πρωτοτυπο cheesecake θα το φτιαξω σιγουρα.Ευχαριστουμε!

margarita79

	4. 11-01-2010 18:56
	χαίρομαι που σας άρεσε! υπάρχουν και παραλαγές που δοκίμασα κατά καιρούς. αν σας αρέσει αυτή, θα γράψω και τις άλλες!

Yianna78

	5. 11-01-2010 23:34
	Τέλειο φαίνεται και πολύ εντυπωσιακό!Μια ερώτηση μόνο,το soured cream τι είναι???

stellini

	6. 12-01-2010 02:30
	stellini το soured cream μπορείς να το βρεις στα supermarket, στα ψυγεία με τις κρέμες. Μοιάζει με whipped cream αλλά δεν είναι γλυκιά.

Yianna78

	7. 12-01-2010 08:40
	Φαίνεται τέλειοοοο. Αν και βρίσκομαι υπό δίαιτα εντούτοις θα κάνω την υπέρβασή μου και θα το φτιάξω

flower

	8. 12-01-2010 13:16
	ένα κομματάκι δεν κάνει κακό flower, αν και για να πω την αλήθεια είναι ιδιαίτερα addictive αυτό το γλυκό. άρα χρειάζεται δύναμη για να μην φας δεύτερο.

Yianna78

	9. 29-04-2011 15:20
	popo... teleioo fainetai!!!!! ...  kaii egw se diaita vriskomai... alla ekei p exei t gluko 8 faw ena kommatii!!!!!!

PeGKii

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.