Τα τελευταία χρόνια η ρόκα μπήκε στο τραπέζι μας για τα καλά ,μου αρέσει πάρα πολύ καιπροσπαθώ να βρίσκω διάφορους συνδιασμούς για να μην πλήττουμε με την κλασσική συνταγή ρόκα παρμεζάνα!

Τα υλικά μας

• 1 ματσάκι φύλλα ρόκας
• Παρμεζάνα σε φλύδες και 2 κουταλιές τριμμένη
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλιά κουκουνάρι
  

Για την σως

• 3 κουταλιές σούπας μέλι
• 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλάκι μουστάρδα απαλή
• 5 κουταλιές λάδι

Ας δούμε πώς φτιάχνεται

• Καθαρίζουμε,πλένουμε και κόβουμε την ρόκα και την βάζουμε σε σαλατιέρα .
• Ξύνουμε την παρμεζάνα τριμμένη και σε φλύδες,άν δεν έχουμε ειδικό τρίφτη το κάνουμε με ένα μαχαιράκι ή με το ειδικό εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες.
• Ρίχνουμε την παρμεζάνα πάνω από την ρόκα και περιχύνουμε με την σως.
• Σερβίρεται αμέσως.
• Σως:
• Σε ένα μπρίκι βάζουμε το μέλι και το ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά να γίνει σαν σιρόπι.
• Χτυπάμε το λάδι και την μουστάρδα με σύρμα προσθέτουμε το ξύδι και τέλος το μέλι και συνεχίζουμε μέχρι να δέσει.
  

 Προσέχουμε η ρόκα να είναι φρέσκια και όχι κιτρινισμένη γιατί διαφορετικά πικρίζει!

Επειδή η σάλτσα είνα αρκετά γλυκιά,άν θέλουμε βάζουμε λιγότερο μέλι και περισσότερη μουστάρδα.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την παρμεζάνα με ανθότυρο,είναι επίσης πολύ καλό το αποτέλεσμα!!

Τη συνταγή αυτή θα τη βρείτε και στο προσωπικό μου blog myfunkycook.blogspot.com

	1. 19-01-2010 10:44
	Πολύ ωραία σαλατούλα. Μπράβο!

vago

	2. 19-01-2010 13:06
	Πραγματικά ωραία και εντυπωσιακή!!!!!!

mariaZ

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.