Υλικά:

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• 1 kgr κρεμμυδάκια για στιφάδο
• 1 κουτί χυμό ντομάτας
• 1 κ.σ. πελτέ
• 1/2 φλ. καφέ ξύδι
• 1 ποτήρι κρασιού κρασί λευκό
• λίγο δεντρολίβανο
• λίγα μπαχάρια
• 2 φύλλα δάφνη
• 2 ξύλα κανέλα
• αλάτι, πιπέρι
• λάδι
  

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε σε λεκάνη με νερό. Σε βαθιά κατσαρόλα σωτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα και κατόπιν το αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Στραγγίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα σωτάρουμε και αυτά. Τα αφαιρούμε και ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια από πάνω. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, το δεντρολίβανο, τη δάφνη, την κανέλα, τα μπαχάρια και κλείνουμε και 2-3 λεπτά την κατσαρόλα. Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί και κατόπιν προσθέτουμε τον πελτέ. Τελειώνουμε με το χυμό ντομάτας και συμπληρώνουμε με νερό. Δεν ανακατεύουμε το φαγητό για να μην λιώσουν τα κρεμμυδάκια παρά μόνο κουνάμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, να πιρουνίζονται τα κρεμμυδάκια και να δέσει η σάλτσα.

Καλή όρεξη!

	1. 20-01-2010 08:17
	Βάγγο μου,νομίζω πως το πιάτο είναι μπροστά μου και θα βουτήξω με το ψωμάκι στη σάλτσα Είναι τέλειο,μπράβο

renaki

	2. 20-01-2010 08:55
	Αυτή τη σάλτσα ήθελα να βουτήξω κι εγώ. Μμμμ τι νοστιμια είναι αυτή Βάγγο? Νομίζω οτι θα το τιμήσουμε σύντομα το φαγάκι

mariaZ

	3. 20-01-2010 09:05
	Αγαπημένο φαγητό αυτό, πολύ ωραία εμφάνιση έχει το πιάτο σου Βάγγο μπράβο..

marylou

	4. 20-01-2010 09:05
	Σούπερ Βάγγο!!!!!!!!

atalanth

	5. 20-01-2010 11:38
	αχ αυτα τα κρεμμυδακια σου!!Λουκουμακια!Μπραβο !!

margarita79

	6. 22-01-2010 04:02
	Βάγγο έτσι ακριβώς κάνω το στιφάδο με κρέας αλλά με κοτόπουλο δεν έχω φτιάξει ποτέ. Θα το επιχειρήσω μόνο που θα βάλω μπουτάκια φιλέτο που μας αρέσουν περισσότερο.Ωραιότατο φαίνεται.

Faye

	7. 22-01-2010 21:14
	Κι εγώ πρώτη φορά το έφτιαξα για το μαγαζί μας και απ' ότι έμαθα εξαφανίσθηκε σε χρόνο μηδέν. Αν βάλεις μόνο μπουτάκια φιλέτο πιθανόν να θέλουν λίγο βράσιμο μόνα τους τα κρεμμυδάκια ώστε να μην σου λιώσει το κοτόπουλο που βράζει πιο γρήγορα.

vago

	8. 26-01-2010 17:37
	πραγματικά πολύ νόστιμο φαγάκι, την δοκίμασα σήμερα την συνταγή σου.

anastasia2006

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.