Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Κρέατα arrow Χοιρινές μπριζόλες με φοινόκιο και λαχανικά
Χοιρινές μπριζόλες με φοινόκιο και λαχανικά Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 2
Έχει υποβληθεί από Flora   
Παρασκευή, 12/02/10
xoirines_me_foinokio6_400
Υλικά (για 4 άτομα)
  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 3-4 καρότα σε χοντρά κομμάτια
  • 2 φινόκιο κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 2 φλ. Κόκκινο κρασί
  • 500ml ζωμό λαχανικών
  • 3 φλ. Ψιλοκομμένη τομάτα
  • 1 δαφνόφυλλο
  • ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι
  • ½ φλ. Ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. ζάχαρη
  • Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
xoirines_me_foinokio1_400
  • Σε μια απλωτή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το φινόκιο. Αλατιπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει χρώμα. Τα αφαιρούμε με τρυπητή και τα αφήνουμε στην άκρη.
xoirines_me_foinokio2_400
  • Στο ίδιο ελαιόλαδο σωτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε και τα κρατάμε μαζί με το φινόκιο.
  • Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
xoirines_me_foinokio3_400
  • Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί και ροδίζουμε τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές.
  • Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το ζωμό, τη δάφνη, το θυμάρι, τα τοματάκια και τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
xoirines_me_foinokio4_400
  • Σε αυτό το σημείο ανοίγουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε αν χρειαστεί ζωμό και τα κρεμμύδια με το φινόκιο και τα καρότα που έχουμε νωρίτερα, σωτάρει.
  • Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνει το κρέας

xoirines_me_foinokio5_400

  • Το συνόδεψα με πουρέ καρότου, αλλά τρώγεται υπέροχα και σκέτο (με ψωμάκι!!), ή με μακαρόνια ή ρύζι ή ταλιατέλες ή ότι άλλο φανταστείτε!
 
Καλή σας όρεξη! 

Προσθήκη ως Αγαπημένο (3) | Εμφανίσεις: 5614
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (6)
1. 16-02-2010 13:00
 
Αχ, βρε Φλώρα τι είναι πάλι αυτό :upset μου έχουν πέσει τα σάλια...πέτα μια μπριζολίτσα και σε εμάς... :grin , τέλεια ιδέα απλά λίγο παχυντικό :roll ....τι να κάνουμε τα ωραία πράγματα παχαίνουν :sigh
 
marylou
2. 17-02-2010 08:10
 
Εεε, δεν είναι και πολύ παχυντικό :roll :roll κρεμμυδάκια και ριζούλες έχει :p
 
Flora
3. 17-02-2010 09:58
 
χα χα χα χα Αχ βρε φλώρα μου έφτιαξες το κέφι. Πάντως είναι όνειρο το φαγητό αυτό και θα το δοκιμάσω. Εξάλλου ξέρεις οτι στο τραπέζι μου υπάρχει πάντα κάτι δικό σου ;)
 
mariaZ
4. 17-02-2010 10:21
 
Αυτό θα πει συνταγή-υπερπαραγωγή!!! Εύγε Φλο για την ιδέα και τις απίστευτες φωτογραφίες!!!
 
Mary
5. 17-02-2010 10:28
 
Μου τρέξαν τα σάλια! Τι φωτογραφίες είναι αυτές!!!Μπράβο!
 
vago
6. 11-03-2010 10:04
 
Σας ευχαριστώ, βρε παιδιά, για τα καλά σας λόγια με κάνετε και κοκκινίζω 8)  
Όσο για τις φώτο, δεν νομίζω να χρειάζεται να διευκρινίσω ποιος τις τράβηξε και επιμελήθηκε...
 
Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 16/02/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός