Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Κρέατα arrow Αρνάκι στο φούρνο με χόρτα άγρια, γιαούρτι και μάραθο (φινόκιο)
Αρνάκι στο φούρνο με χόρτα άγρια, γιαούρτι και μάραθο (φινόκιο) Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 1
Έχει υποβληθεί από pastaflora   
Σάββατο, 20/03/10
Μια λιχουδιά από την Μάνη
 Υλικά
  • 1 χεράκι από αρνί ή μπουτάκι, σε μερίδες που το μαρινάρω σε αλατόνερο για 36 ώρες.
Λαχανικά που δεν θέλουν ζεμάτισμα αλλά μόνον τσιγάρισμα:
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι και
  • φρέσκο κρεμμυδάκι χοντροκομμένα,
  • 1 λευκό πράσο χοντροκομμένο,
  • καυκαλίθρες, άνηθο,
  • μυρώνια, τσουκνίδες
Χόρτα που ζεματίζονται ελάχιστα όπως :
  • Λίγο σπανάκι, λάπατο, σέσκουλο, αντίδι, ραδίκι ήμερο, σταμναγκάθι, λίγη ποσότητα από ότι υπάρχει από όλα αυτά
  • 3 κουταλιές λάδι,
  • αλάτι πιπέρι,
  • κουκουνάρι και
  • καρύδι χοντροκομμένο.
Για την κρούστα επάνω από τα χόρτα και το κρέας :
  • Γιαούρτι στραγγιστό,
  • Αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο σιμιγδάλι ανακατεμένα καλά
Εκτέλεση
  • Μετά από 36 ώρες μαρινάρισμα σκουπίζω το κρέας και το τσιγαρίζω με λαδάκι. Κατόπιν ξεχωριστά τσιγαρίζω τα κρεμμύδια με τα πράσα.
  • Βάζω τα λαχανικά στο πυρέξ ταψάκι με λάδι, και τα στραγγισμένα ζεματιστά χόρτα. Τα ανακατεύω. Κατόπιν βάζω από επάνω και το σοταρισμένο κρέας, και από επάνω την κρέμα του γιαουρτιού με ελάχιστο μάραθο από επάνω και το κουκουνάρι.
  • Ψήνω στους 200ο Κ. για λίγη ώρα μέχρι να γίνει νόστιμη κρούστα.

Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 8134
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (1)
1. 23-03-2010 17:44
 
Μπράβο!!! 
Ακούγεται και μυρίζεται καταπληκτικό!! 
Θα δοκιμαστεί μετά το Πάσχα! :)
 
lovestars

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Σάββατο, 20/03/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός