Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Μανιταρόσουπα Νο.03 (η ευρωπαϊκή) Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 1
Έχει υποβληθεί από blueberry   
Δευτέρα, 22/03/10
p1010001_400
Η σουπίτσα αυτή είναι δικής μου εμπνεύσεως, ή μάλλον ένας συνδυασμός που έκανα από 2-3 συνταγές. Επειδή έχει το αλευράκι, η επιτυχία είναι σίγουρη, οπότε μη φοβηθείτε που δεν είναι όλα τα υλικά ακριβώς μετρημένα.
ΥΛΙΚΑ
  • Μανιτάρια φρέσκα μπόλικα (πάνω από ½ kg)
  • 4 κ.σούπας βούτυρο ζωικό
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1-1½ λίτρο χλιαρός ζωμός κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Ψιλοκόβω τα μισά μανιτάρια και κόβω σε φέτες τα υπόλοιπα μισά. Σοτάρω καλά τις φέτες σε τηγάνι ρηχό με το μισό βούτυρο.
  • Σε κατσαρόλα, σοτάρω τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με το υπόλοιπο βούτυρο, επίσης πολύ καλά και στη μέση του σοταρίσματος προσθέτω και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνω.
  • Ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω με γρήγορες κινήσεις (μη φοβηθείτε, σβολιάζει ως ένα βαθμό). Προσθέτω ένα μεγάλο μέρος του ζωμού και αφήνω να βράσει.
  • Η σούπα θα αρχίζει να πήζει, βλέπω με το μάτι πόσο πήζει και αναλόγως πως την προτιμώ συμπληρώνω ζωμό.
  • Αφού πάρει μερικές βράσεις προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να δέσει καλά η σούπα. Τέλος, ρίχνω τα μανιτάρια-φέτες μαζί με το βουτυράκι τους στην κατσαρόλα.

Στολίζω με 2-3 μανιταροφέτες και μαϊντανό. Σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμί, ή σκορδόψωμο ή κατσικίσιο τυρί.

Είναι αρκετά λιγωτική, οπότε με τους τρόπους που προτείνω να σερβιριστεί, αποτελεί κύριο γεύμα και όχι ορεκτικό!!!!:)

Καλή επιτυχία!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (4) | Εμφανίσεις: 5067
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (5)
1. 25-03-2010 23:48
 
Πολύ καλή η συνταγή σου! Θα την κάνω με λιγότερη κρέμα γάλακτος για να γίνει πιο ελαφριά.
 
voula
2. 26-03-2010 05:27
 
Euxaristw voula! Opws nomizeis! 'H mporeis na xrhsimopoihseis krema galaktos me ligotera lipara. Gnwmh mou einai pantws afou thn kanoume thn amartia as thn kanoume oloklhrwmena na thn euxaristh8oume! ;) Outws 'h allws einai fagaki pou spania 8a to fame! Kalh epituxia!
 
blueberry
3. 26-03-2010 06:29
 
Μπράβο μπράβο.Μας αρέσουν τα μανιτάρια, και ειδικά οι μανιταρόσουπες. Θα την δοκιμάσουμε :zzz
 
mariaZ
4. 26-03-2010 14:22
 
Xairomai polu. Na ksanaanaferw oti oi posothtes zwmou kai manitariwn eksartwntai ligo apo ta gousta mas! Alla to aleuri thn kanei th douleia tou. Kalh epituxia!! Enhmerwste me an sas arese :p :p :p
 
blueberry
5. 29-03-2010 01:44
 
Ωραία πρόταση!!!
 
Marinaki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Δευτέρα, 22/03/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός