Υλικά :

• ½ κιλό κιμά αρνίσιο
• ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 2 κρεμμύδια τριμμένα
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 2 κουταλάκια ρίγανη
• 3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
• 1 αβγό (προαιρετικά)
• Αλάτι , πιπέρι
• 1 κουταλιά ξύδι για το μίγμα
• Λίγο ξύδι και νερό

Εκτέλεση :

Ενώνουμε  όλα τα υλικά μας και προσθέτουμε σταδιακά νερό έως ότου το μίγμα μας να είναι αφράτο. Όσο περισσότερο ζυμώνουμε τόσο πιο αφράτες θα γίνουν οι σεφταλιές μας. Βάζουμε τις σκέπες σε χλιαρό νερό με λίγο ξύδι και ξεπλένουμε. Πλάθουμε σουτζουκάκια με το μίγμα μας και τα τυλίγουμε σε κομματάκια σκέπης. Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξουν, μπορούμε να τις ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ  και ψήνουμε στο γκρίλ ή στα κάρβουνα.

Παρατηρήσεις

• Εγώ βάζω μισό μοσχαρίσιο και μισό χοιρινό γιατί το αρνί δεν το συμπαθούν όλοι και ιδιαίτερα τα παιδιάΑβγό δεν βάζω
• Μπορούμε να τις βάλουμε  στην κατάψυξη και να τις ψήσουμε σαν τα μπιφτέκια
• Εχω φάει και με σκέτο χοιρινό και ήταν επίσης καλές
  

Καλή επιτυχία

	1. 07-04-2010 10:55
	Ωραιότατος κυπριακός μεζές!!!!!!! Απο τα καλύτερα κυπριακά φαγητά!!!!!  Για ένα κιλό κιμά εγώ βάζω και 1 κιλό κρεμμύδια. Αυτά είναι που τις κάνουν πιο νόστιμες.

fraoulitsa

	2. 07-04-2010 11:36
	Τρελαίνομαι για σεφταλιές αλλά δεν τις έχω φτιάξει ποτέ. Με τη συνταγή αυτή όμως θα τις φτιάξω σύντομα. Μπράβο!

vago

	3. 07-04-2010 13:00
	Πολύ ωραία συνταγή ούτε εγώ τις έχω φτιάξει ποτέ αλλά φαίνονται ευκολες οπότε γιατί όχι

mariaZ

	4. 07-04-2010 14:30
	Αυτό είναι φαγητό!!! Τις λατρεύω τις σεφταλιές και τις προτιμάμε με αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά. Γίνονται πολύ ζουμερές! μιαμ! μιαμ! Ξελυγώθηκα πάλι!

Mary

	5. 07-04-2010 19:26
	Με χοιρινό κιμά είναι καλύτερες. Και θέλουν πολύ καλό ζύμωμα για να γίνουν αφράτες.

christia

	6. 08-04-2010 09:43
	Πω, πω...τι ξελίγωμα είναι αυτό πάλι....κι εκεί που είπαμε να αποτοξινωθούμε από τα κρέατα, έρχονται οι σεφταλιές στο διάβα μας   Υπέροχες, Βούλα, φυσικά και θα τις δοκιμάσουμε

Flora

	7. 08-04-2010 11:47
	Αυτες τις σεφταλιτσες ο ανδρας μου θα τις εκτιμησει παρα πολυ!!!Πολυ ωραιες βουλα ποτε δεν εχω κανει ουτε και εχω αγορασει ποτε σκεπες(μπολια).Θα του τις φτιαξω!

margarita79

	8. 08-04-2010 16:57
	Υπέροχες Βούλα. Μπράβο σου. Ούτε εγώ θα έβαζα αρνίσιο κιμά

ekaterini

	9. 10-04-2010 14:07
	oute k go den vazo arnisio kima., mono vodino k galopoulas h kotopoulou, ginontai to idio nostimes. k kati allo sti kipro den vazoume rigani stis sieftalies alla diosmo apoksirameno.

karmen

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.