Το ζαρκάδι τρυφερό και τέλεια μαγειρεμένο.Υπέροχη συνταγή!

Τα υλικά μας

• 1 κιλό ζαρκάδι
• 2 κρεμμύδια μεγάλα
• 1 σφηνάκι ουίσκι
• 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 8-10 κόκκους μαύρο πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
• 3 κουταλιές της σούπαςσόγια σως
• 2 κουταλιές της σούπας. κορν φλαουρ

Ας δούμε πώς φτιάχνεται

• Μαρινάρουμε το κρέας από το βράδυ με ανακατεύουμε το μέλι, το ξύδι, τη σόγια, το κορν φλαουρ και λίγο νερό,περιχύνουμε το κρέας και το σκεπάζουμε.
• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρέας με το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα,το πιπέρι και την κανέλα.
• Ρίχνουμε το ουίσκι και το ανάβουμε με ένα σπίρτο (φλαμπέ) προσεκτικά για να εξατμιστεί το αλκοόλ και κατόπιν σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε ζεστό νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και να δέσει η σάλτσα.
• Το σερβίρουμε με ρύζι και καρότα σωτέ!

	1. 14-04-2010 13:14
	Ζαρκάδι δεν έχω φάει ποτέ και φυσικά δεν ξέρω και πως μαγειρεύεται. Πάντως η συνταγή σου είναι πολύ λαχταριστή!

Mary

	2. 18-04-2010 11:02
	Ωραιότατο το ζαρκαδάκι σου love, αλλά δυσεύρετο! Θα το δοκιμάσω με μοσχαράκι, σήμερα κιόλας μιας κι έχω βγάλει κρέας για το αυριανό φαγητό

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.