Υλικά:

• Χοιρινό μπούτι (ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του χοιρινού, οπωσδήποτε όμως με κόκκαλο) περίπου 2 κιλά
• 4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές ροδέλες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κλαδάκια φρέσκο φασκόμηλο
• 1 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί
• 1 ποτήρι του νερού χυμό μήλου
• Αλάτι, πιπέρι
• ½  κούπα λάδι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας
• Αλατοπιπερώνουμε αρκετά (το αλάτι και το πιπέρι κολλάει στο κρέας και δημιουργεί μια κρούστα)
• Στρώνουμε σε μια γάστρα (κατά προτίμηση από μαντέμι) τα κρεμμύδια
• Βάζουμε από επάνω το κρέας και όλα τα υπόλοιπα υλικά
• Το αφήνουμε εκτός ψυγείου για περίπου 2 ώρες να μαριναριστεί
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθ. Κελσίου.
• Ψήνουμε 3-4 ώρες
• Βγάζουμε το κρέας και το ξεκοκαλίζουμε
• Περνάμε την σάλτσα από το μπλέντερ για να λιώσουν τα κρεμμύδια
• Σερβίρουμε το κρέας και την σάλτσα ξεχωριστά

	1. 19-04-2010 06:20
	Τέλειο Κάτια μου. Κι αναρωτιόμουν στην αρχή τι είναι αυτό με το λιωμένο τυρί αλλά μου την έλυσες την απορία. Φαίνεται λουκούμι και το κρεας και οι πατάτες.

mariaZ

	2. 19-04-2010 07:33
	Πολύ ωραίο Κάτια και διαφορετικό από τα συνηθισμένα,φαντάζομαι δε το άρωμα που θα πέρνει από το φασκόμηλο!

iwanna

	3. 19-04-2010 14:45
	Τι συνταγή είναι αυτή βρε Κάτια? Οι δε πατάτες... Ένοιωσα ένα σκίρτημα στο στομάχι μου... Θέλω «τώρα» μια μερίδα, γρήγορα... Άντε μην αγριέψω κι άλλο!

Mary

	4. 19-04-2010 18:04
	Κορίτσια σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Είναι γεγονός ότι η φωτογραφία αδικεί το κρεατάκι μου Όσον αφορά στις πατάτες η συνταγή θα δημοσιευθεί με την ίδια φωτογραφία.

ekaterini

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.