Απολαυστικός και πεντανόστιμος χαλβάς,από την "παραδοσιακή και κοσμοπολίτικη" Αράχωβα!

Τα υλικά μας

• 8 φλυτζάνια νερό
• 2 φλυτζάνια κόρν φλάουρ

• 3 φλυτζάνια ζάχαρη
• 4 φλυτζάνια νερό
• Μερικές σταγόνες λεμόνι

• 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα ολόκληρα
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1/4  φλυτζάνι  νερό
• Μερικές σταγόνες λεμόνι

• Λίγο βιτάμ για το βουτύρωμα της φόρμας
• Κανέλα σκόνη για το πασπάλισμα

Ας δούμε πώς φτιάχνεται

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα.
• Μόλις πάρει το χρώμα της καραμέλας,το ρίχνουμε σε ένα ταψί που έχουμε αλέιψει με λίγο λάδι και απλώνουμε την καραμέλα.
• Την αφήνουμε να κρυώσει και την σπάμε στο multi.

• Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και κατόπιν βράζουμε για 20΄ λεπτά.

• Λίγο πριν κατεβάσουμε το σιρόπι ξεκινάμε να φτιάχνουμε τον χαλβά.
• Σε μία κατσαρόλα διαλύουμε το κόρν φλάουρ στο νερό ανακατεύοντας με σύρμα.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
• Προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι στον χαλβά και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να δημιουργήσουμε ένα ομογενές κρεμώδες μείγμα.
• Βουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι ή ένα μικρό ταψί ρίχνουμε μία λεπτή στρώση χαλβά και ρίχνουμε μία στρώση πραλίνα.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και τέλος ένα παχύ στρώμα πραλίνας.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50' λεπτά.
• Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει πολύ καλά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
• Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.

	1. 19-04-2010 22:38
	τι πράγμα είναι αυτό? μου τρέχουν τα σάλια!θα το φτιάξω σύντομα και θα σας πω εντυπώσεις.

labrini58

	2. 19-04-2010 23:11
	Υπεροχο

anna9

	3. 20-04-2010 01:46
	Παναγίτσα μου τι γλυκό είναι αυτό

ekaterini

	4. 20-04-2010 11:07
	καλε,τι ειναι αυτο?Εμεινα με το στομα ανοιχτο χωρις πλακα

siliaki

	5. 21-04-2010 19:03
	Δεν βαζεις καθολου σιμιγδαλι?

christia

	6. 21-04-2010 21:54
	Πολυ πρωτοτυπος χαλβας!!Μπραβο σου!!

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.