Υλικά

• 1 1/2 κιλό χοιρινή τηγανιά
• 1/2 φλιτζ. τυρί τσένταρ τριμμένο
• 1/2 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη
• 1/3 φλιτζ. ρεγκάτο τριμμένο (εναλλακτικα μπορειτε να βάλετε ροκφόρ αν σας αρεσει)
  
• 4 κ.σ μουστάρδα
• 2-3 κ.σ κρεμα γάλακτος
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 5-6 μανιτάρια σε φέτες
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Λιγο ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, παπρικα

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε το κρασί με τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι
• Σοτάρουμε τα μανιτάρια  για 2-3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο
• Σε μια άλλη κατσαρόλα(για μη χασουμε τα μανιταρια) σοτάρουμε τα κρεμμύδια ελαχιστα.
• Προσθέτουμε τα κομματάκια κρέατος και τα σοτάρουμε και αυτά να ροδισουν καλα.
• Σβήνουμε με το μείγμα μουστάρδας-κρασιού.
• Προσθέτουμε λιγο εξτρα κρασι και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά(μισοσκεπασμενο), μέχρι να μαλακώσει το κρέας  σε χαμηλη φωτια.
• Ξεσκεπαζουμε και αφηνουμε να εξατμιστουν τα υγρα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά,την κρεμα και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε πασπαλιζοντας λιγη παπρικα και συνοδεύουμε με ρύζι

	1. 11-05-2010 12:49
	Φοβερή η τηγανιά σου Μαργαρίτα,αν και είναι από τα αγαπημένα μας δε την έχω φτιάξει έτσι ποτέ!θα γίνει άμεσα,ευχαριστούμε!

demi

	2. 11-05-2010 13:18
	Έυκολο και γρήγορο! Και έχω και μια σχέση αγάπης με τα μανιτάρια Ευχαριστούμε!

Tonni

	3. 11-05-2010 13:43
	Τι πρωτότυπη τηγανιά είναι αυτή! Μπράβο! Στο πρόγραμμα του ΣΚ, με καλό κρασί και καλή παρέα λοιπόν .

vago

	4. 11-05-2010 14:18
	Καλά... έχω λυποθυμίσει... Η συνταγή δεν ΥΠΑΡΧΕΙ!!!   Προμηθεύομαι το τσένταρ που μου λείπει και το βράδυ θα το τσακίσουμε όλοι πανηγυρικά!!!

Mary

	5. 11-05-2010 14:29
	Λοιπον ειναι απιθνο να το φτιαξετε!!!Κατι συμβαινει με τα χρωματα της μηχανης μου τελευταια και μου βγαινουν αλλα αντι αλλων στην πραγματικοτητα το φαγητο ηταν ακομα καλυτερο.

margarita79

	6. 11-05-2010 16:50
	Παλεύουμε να χάσουμε κανένα κιλό αλλά που....;;;Τέλειο Μαργαρίτα,μπράβο

renaki

	7. 11-05-2010 21:29
	Από τότε που ανακάλυψα το greekmasa νομίζω ότι πήρα κάποια ακόμη παραπανίσια κιλά .Και αυτό που λένε για το καλοκαίρι ότι δεν τρώμε πολύ λόγω ζέστης είναι μύθος. Πιστέψτε με.  Αν βλέπεις τέτοιες συνταγές όπως αυτή τότε τι να κάνεις. Να μην τις κάνεις ???  Πολύ πρώτο πιάτο. Μπράβο

PANELE

	8. 12-05-2010 07:33
	Υπέροχο πιάτο Μάρτζι   Θα το δοκιμάσουμε το Σκ

Flora

	9. 22-05-2010 14:50
	ena tha sou po oti efiga apo to spiti gia na min to fao olo oooooooooooooo apithanooooooooo piato...........axxxx bravo sou....kai thx

reakon

	10. 22-05-2010 15:00
	Πολυ χαιρομαι που σας αρεσε τοσο!!!Σε ευχαριστω, ειναι πολυ νοστιμο το ατιμο...!

margarita79

	11. 02-05-2011 18:36
	Το τσένταρ είναι απαραίτητο;

tamar

	12. 02-05-2011 18:43
	Ναι το τσενταρ λιωνει πολυ ομορφα και του παει πολυ.

margarita79

	13. 12-12-2011 13:10
	Μαργαρίτα, μήπως μπορεί να γίνει από την προηγούμενη και την επομένη (πριν τo τραπέζι των Χριστουγέννων) να προστεθούν τα τυριά, κρεμα και τα μανιτάρια;

Mariae

	14. 12-12-2011 13:17
	Ναι θα μπορουσες.. αλλά η γνωμη μου ειναι οτι το χοιρινο οσο μενει σφιγγει και καλυτερα να γινει την ιδια μερα.΄

margarita79

	15. 14-12-2011 22:30
	Μιας και έχω αρχίσει ήδη τις δοκιμές για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι ένα έχω να πω: ΚΟΛΑΣΗ!

tamar