Μια εναλλακτική καρμπονάρα για να μην τρώμε συνέχεια αλλαντικά τώρα που υπάρχουν άφθονα λαχανικά

Υλικά

• 300gr πένες
• 2 μικρά κολοκυθάκια
• 1 μικρό καρότο
• 250gr φρέσκα μανιτάρια
• ½ κούπας κεφαλογραβιέρα
• 1 κούπα regato
• Μισή πιπεριά κόκκινη
• Μισή πράσινη
• 1 κρέμα γάλακτος telia με χαμηλά λιπαρά
• Αλάτι
• πιπέρι λευκό
• μαιντανό
• 2 κουταλιές σούπας λάδι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τις πένες ή όποιο άλλο ζυμαρικό θέλουμε σε αλατισμένο νερό.
• Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει λίγο  το κολοκύθι και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες και τις πιπεριές (εγώ εδώ  δεν έβαλα γιατί δεν αρέσουν στα παιδιά μου-δίνουν ωραίο χρώμα και άρωμα όμως)
  
• Αφήνουμε να μαραθούν λίγο χωρίς να καούν και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύω ρίχνω αλάτι και πιπέρι και μόλις πιούν τα υγρά τους προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά και ανακατεύουμε.
  
• Όταν λιώσουν τα τυριά προσθέτουμε τα ζυμαρικά τα οποία έχουμε σουρώσει (όχι πολύ καλά), ανακατεύουμε και σερβίρουμε στα πιάτα, γαρνίροντας με μαϊντανό ψιλοκομμένο
  

Καλή επιτυχία

	1. 26-05-2010 10:40
	Μα τι φωτογραφια ειναι αυτη?Βουλα ειναι μακραν η καλυτερη φωτο σου!!!!  Πιπερια, δε βλεπω και ανησυχω...   Τελειο φαγητο μπραβο!

margarita79

	2. 26-05-2010 13:18
	Όντως η φωτό είναι τέλεια! Τι έγινε? Πήραμε καινούρια μηχανή? Το φαγητό είναι σούπερ και πολύ καλοκαιρινό!

Mary

	3. 26-05-2010 14:21
	Μια εικονα= χιλιες λεξεις Μπραβο σου!

anna9

	4. 26-05-2010 14:59
	Πολύ πολύ σούπερ !

sgr

	5. 26-05-2010 23:55
	η φωτογραφια του φαγητού σου ειναι απο το ωραιότερο θέαμα που είδα σημερα.Μου 'φταξες την μέρα και ας ειναι και αργά.

PANELE

	6. 27-05-2010 08:56
	Ωραίο πιάτο!!! Καλοκαιρινό και νόστιμο, θα δοκιμαστεί σήμερα κιόλας

Flora

	7. 27-05-2010 13:16
	Φανταστικό φαγητό Βούλα. Λατρεύω τις καινούριες γεύσεις που συνδυάζουν τα υγιεινά με ....... τα λιγότερο υγιεινά Αψογη και η φωτογραφία. Συγχαρητήρια

mariaZ

	8. 10-03-2011 15:15
	ουαου!!!!!!!!

jadore

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.