Υλικά

• 2 φλάσκες μελιτζάνες ή 4 τσακώνικες
• 3/4 ντοματάκια ψιλοκομμένα (κύκνος)***
• 1 μικρό κρεμμυδάκι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μισό κουταλάκι θυμάρι ξερό
• Μισό κουταλάκι ρίγανη
• 1 μικρή πιπεριά
• Αλάτι, πιπέρι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 μύτη του κουταλιού πελτέ
• 3-4 κουταλιές λάδι
• 1 κρασοπότηρο νερό
• 2 μπαλίτσες mozzarella

Εκτέλεση

• Κόβουμε  τις μελιτζάνες στη μέση τις χαράζουμε στο κέντρο χωρίς να φτάσει το μαχαίρι κάτω κάτω αλατίζουμε και τις αφήνουμε περίπου μισή ώρα.
  
• Μετά τις ξεπλένουμε και τις αλείφουμε με λάδι και τις βάζουμε στο φούρνο στου 190 βαθμούς έως ότου μαλακώσουν αρκετά. Περίπου 40 λεπτά.
  
• Στο μούλτι βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός το τυρί και χτυπάμε για λίγο.
  
• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και μ΄ένα κουτάλι πατάμε τις μελιτζάνες στο κέντρο και κάνουμε μικρές λακουβίτσες .
  
• Τις γεμίζουμε με τη σάλτσα μας και όση περισσέψει τη ρίχνουμε γύρω γύρω στο ταψί μας. Προσθέτουμε και το νερό.
  
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο έως ότου το φαγητό πιεί τα υγρά του και η σάλτσα μας βράσει.
  

Αν δείτε ότι τα φαγητό θέλει και άλλο ψήσιμο και δεν έχει υγρά προσθέστε και άλλο λίγο νεράκι , αν και δεν νομίζω.

• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο βάζουμε το τυρί σε φέτες πάνω στις μελιτζάνες και βάζουμε για λίγο ακόμα στο φούρνο έως ότου λιώσει

Καλή επιτυχία

*** Χρησιμοποιείτε *κύκνος* ντοματάκια γιατί εκτός του ό,τι είναι πολύ νόστιμα είναι και ελληνικά

Μπορείτε να τηγανίσετε τις μελιτζάνες και να βράσετε λίγο τη σάλτσα, έτσι μειώνετε το χρόνο ψησίματος, αλλά το φαγητό γίνεται πιο βαρύ και έχετε και μια κουζίνα χάλια μετά

	1. 07-06-2010 11:34
	Βούλα..ΥΠΕΡΟΧΟ!!!

lovestars

	2. 07-06-2010 13:57
	Παρα πολυ ωραιο Βουλα ,απολυτα καλοκαιρινο!

margarita79

	3. 07-06-2010 19:33
	Πω πω! Και τρελαίνομαι για μελιτζάνες. Τέλειο.

giavroudi

	4. 07-06-2010 21:07
	Οι μελιτζάνες είναι το αγαπημένο μου.Αυτή την έκδοση δεν την έχω δωκιμάσει ποτέ και φένονται τόσο τέλεια και δεμένα τα υλικά μεταξύ τους.Αψογο το φαγητό σου, μπράβο σου.

PANELE

	5. 10-06-2010 09:16
	Έχεις χρησιμοποιήσει από τα πιο αγαπημένα μου υλικά για το πιάτο αυτό, το οποίο το λάτρεψα με το που το αντίκρυσα! Απόλυτα καλοκαιρινό, ελαφρύ και είμαι σίγουρη πως θα είναι και νοστιμότατο. Μπράβο Βούλα

Flora

	6. 21-06-2010 01:19
	Συγχαρητήρια!! Καταπληκτική ιδέα με τη μοτσαρέλα.

blueberry

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.