Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Σκίζες Μήλου Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει γραφτεί από ArXoS   
Κυριακή, 10/06/07
Υλικά:
Φέτες χωριάτικου ψωμιού
ελαιόλαδο
ντοματοζούμι


Τρόπος παρασκευής
Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού στα κάρβουνα. Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και στη συνέχεια με ντοματοζούμι.

Σημ.: Οι σκίζες της Μήλου είναι εξαιρετικός μεζές.

Πως "ψήνουμε" το ντοματοζούμι
Στην Μήλο το ντοματοζούμι γίνεται με ντόπια ντοματάκια τα οποία είναι άνυδρα. Κόβουμε τα ντοματάκια σε κομμάτια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε μέσα σε σκεύος μέχρι την άλλη μέρα.

Την άλλη μέρα περνάμε τα ντοματάκια από μύλο και τα σουρώνουμε ώστε να μείνει έναν πολτός. Αλατίζουμε τον πολτό αρκετά ώστε να μπορεί να διατηρηθεί. Τον βάζουμε σε ένα μπωλ και τον τοποθετούμε στον ήλιο. Κάθε τόσο πρέπει να τον ανακατεύουμε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του και να "ψηθεί". Θα καταλάβουμε ότι το ντοματοζούμι έχει γίνει όταν ο πολτός δεν θα πέφτει από το κουτάλι.

Εκτός από τις σκίζες το χρησιμοποιούμε και στα φαγητά.

Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 19/12/79 )