Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Ταραμοσαλάτα Νο.03 (του Μ22) Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει υποβληθεί από M22   
Πέμπτη, 09/09/10
Μια ταραμοσαλάτα πολύ εύκολη με κλασσική γεύση από τα ..παλιά !!!
Υλικά
  • 320 γραμμάρια ταραμάς άσπρος
  • 1 1/2 πακέτο ψωμί του τοστ [χωρίς κόρα]
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα στυμμένα λεμόνια
Τρόπος παρασκευής
  • Παίρνουμε το κρεμμύδι και το κάνουμε πολτό στο multi
  • Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ψιλό και το ξεπλένουμε κάτω από την βρύση
  • Μουλιάζουμε το ψωμί και το στύβουμε πολύ καλά
  • Στο mixer (στην μεσαία ταχύτητα) βάζουμε τον ταραμά και προσθέτουμε το ψωμί, τον πολτό από το κρεμμύδι
  • Δυναμώνουμε λίγο την ταχύτητα και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά τα λάδια το ένα μετά από το άλλο
  • Μόλις απορροφηθούν εντελώς, ρίχνουμε σιγά σιγά και το ..λεμόνια
  • Παίρνουμε το multi ξανά και αρχίζουμε να παίρναμε την ταραμοσαλάτα και να την χτυπάμε μέχρι να γίνει αλοιφή
Την βάζουμε σε μικρά μπολ ή σε μεγάλο ανάλογα με το σερβίρισμα

Η συνταγή έχει 2 μυστικά ...
     1. το λάδι πρέπει να πέφτει πραγματικά πολύ σιγά .... εγώ χρησιμοποιώ γαλατιέρα είναι όντως τέλεια γι'αυτο το πραγμα!!
     2. το λεμόνι "πάντα" στο τέλος και θα το ρίχνετε μόλις βλέπετε ότι το ρουφαει και είναι πάλι ..στεγνό. Δεν χρειάζεται να το ρίχνετε σιγά σιγά σαν το λάδι !!

 Την έχω βάλει στο ψυγείο για πάνω από 15 μέρες χωρίς κανένα απολύτως πρόβλημα και μάλιστα αυτό που θα σας κάνει εντύπωση είναι ότι ποτέ δεν θα δείτε όταν την σερβίρετε, ούτε μια σταγόνα λάδι να βγει στην ...επιφάνεια !!!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (3) | Εμφανίσεις: 5864
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Κυριακή, 12/09/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός